Plăcinta cu ficat de pui se dovedește a fi incredibil de gustoasă, foarte moale și aerisită. Umplutura de ficat, cartofi și ierburi proaspete este foarte delicată. Un astfel de tort poate decora bine o masă festivă.
Este necesar
- Pentru test:
- - 300 de grame de făină,
- - 10 grame de drojdie,
- - 125 ml kefir,
- - 10 grame de zahăr pudră,
- - 2,5 grame de sare,
- - 4 linguri. linguri de ulei de floarea soarelui.
- Pentru umplere:
- - Sarat la gust,
- - 300 de grame de ficat de pui,
- - 200 de grame de cartofi,
- - piper negru măcinat după gust.
- Pentru lubrifiere:
- - 20 ml ulei de floarea soarelui,
- - 1 gălbenuș.
Instrucțiuni
Pasul 1
Combinați 10 grame de zahăr tos și 10 grame de drojdie într-o ceașcă, puneți deoparte.
Pasul 2
Într-o ceașcă separată, combinați 125 ml de chefir cu 4 linguri. linguri de ulei de floarea soarelui, se încălzește la foc mic până se încălzește.
Pasul 3
Adăugați un amestec uscat de drojdie și pulbere la masa lichidă caldă, amestecați. Adăugați 300 de grame de făină și sare, frământați într-un aluat moale. Acoperiți cu un prosop și lăsați să stea timp de 50 de minute.
Pasul 4
Pentru umplere.
Clătiți cartofii și fierbeți-i într-o coajă. Apoi coajați și tăiați cubulețe.
Se fierbe ficatul de pui, se macină într-un blender sau o mașină de tocat carne.
Clătiți mărarul, tocați-l.
Combinați cartofii cu ficatul, mărarul într-o ceașcă, sare și piper după gust.
Pasul 5
Întindeți aluatul, puneți-l într-o matriță, care se unge cu unt. Marginile aluatului ar trebui să se extindă dincolo de jantele matriței. Așezați umplutura pregătită pe aluat și acoperiți-o cu părțile laterale ale aluatului. Încălziți matrița timp de o jumătate de oră.
Pasul 6
După o jumătate de oră, periați tortul cu gălbenuș. În acest timp, preîncălziți cuptorul la 180 de grade. Coaceți plăcinta aproximativ jumătate de oră. Se răcește ușor și se servește.
