Băutura tradițională preferată tradițională rusă - vodca, are multe rețete, dar toate se bazează pe diluarea alcoolului cu pâine (în principal secară).
Tehnicile originale care s-au dezvoltat în producția de vodcă rusă o fac o băutură excepțională printre produsele similare din alte țări. Cea mai bună este vodca produsă pe baza materiilor prime tradiționale de secară. Amestecarea se efectuează cu apă care a suferit o filtrare suplimentară. Fierberea și distilarea sunt excluse. Tipic pentru rețetele tradiționale rusești este adăugarea la bază a unei cantități mici de alte componente pentru cereale și aditivi aromatici.
Este posibil să pregătiți vodcă de înaltă calitate acasă, sub rezerva mai multor condiții prealabile. Baza tuturor spiritelor, inclusiv vodca, este o soluție alcoolică, care este infuzată cu adăugarea a tot felul de componente vegetale (rădăcini, ierburi, flori, fructe, fructe de pădure etc.). Utilizarea diferiților aditivi face posibilă producerea vodcăi cu proprietăți specifice. În funcție de dorințele dvs., puteți obține un produs cu efect vindecător, sedativ sau tonic.
1. Pentru ca calitățile gustative ale băuturii cu materii prime vegetale să rămână neschimbate, soluția de alcool este supusă unei proceduri de distilare. Pentru a simplifica procedura, ingredientele pe bază de plante dorite pot fi adăugate la starter în momentul depunerii. O aromă mai puternică poate fi dată băuturii dacă aluatul gata preparat este diluat cu decocturi de plante sau rădăcini pre-infuzate.
2. Pentru distilare, vodca trebuie infuzată corespunzător. Puneți condimente într-o sticlă, umpleți-le cu vodcă și păstrați-le într-un loc întunecos și cald timp de paisprezece zile, agitând în fiecare zi. După două săptămâni, vodca trebuie scursă în alambic, condimentele trebuie stoarse acolo. Amintiți-vă că distilarea vodcăi cu mirodenii atrage mai multă aromă decât o simplă tinctură.
3. Adăugarea de sirop de zahăr vă permite să obțineți lichior, vodcă cu un gust mai blând și o rezistență mai mică. Pentru a pregăti siropul, măcinați zahărul cât mai fin și adăugați-l în apa fiartă. Se fierbe siropul până când spuma încetează să mai apară. Se toarnă siropul așezat în vodcă în cantitate de ¼ sirop pe volum de vodcă îndulcită.
4. Puteți face vodcă de diferite culori folosind diferite ierburi și condimente. Culoarea galbenă este dată de ghimbir sau șofran adăugat la vodcă. Următoarele componente vor ajuta la obținerea unei culori verzi: mentă, balsam de lămâie și frunze de hrean, precum și frunze de coacăz negru, suc de pătrunjel, praz. O culoare neobișnuită stacojie va da lemn de santal vodcă sau tartru. Rețetele populare vă permit, de asemenea, să dați băuturii culoarea violet, albastru, maro sau carne. Alegerea acestor ingrediente sau a acelor ingrediente depinde de preferințele dvs. de gust.
