Un astfel de fel de mâncare cu greu poate fi numit plăcintă, dar cât de diferit, dacă există umplutură de carne și aluat.
Este bine să gătești o astfel de plăcintă iarna, când sunt murături și o masă bună se adună. Mâncarea în sine - gătită într-o oală - implică o masă lentă, solidă și foarte gustoasă.
Este necesar
- - 300 de grame de curcan sau file de pui;
- - 5 ciuperci medii,
- - 100 de grame de mazăre verde (congelată sau proaspătă),
- - 2 ceapă mică,
- - 1 morcov,
- - 0,5 ardei gras,
- - 50 de grame de unt,
- - cremă 100 ml,
- - 200 ml bulion,
- - 1 linguriță cu o lamă de făină,
- - Sarat la gust,
- - ciocane de piper negru după gust,
- - 2 linguri. linguri de ulei de măsline sau de floarea-soarelui fără parfum,
- - 300 de grame de foietaj;
- - 1 ou pentru periaj.
Instrucțiuni
Pasul 1
Se spală fileurile de curcan, se usucă puțin și se taie cuburi mici.
Pasul 2
Încălziți 2 linguri de ulei într-o tigaie, prăjiți bucățile de file timp de zece minute.
Pasul 3
Tăiați șampanii în felii. Tăiați ceapa și morcovii în cuburi. Tocăm ardeiul gras la întâmplare.
Pasul 4
Adăugați legumele pregătite în carne, acoperiți și fierbeți încă zece minute. Adăugați unt în tigaie, amestecați. După ce untul s-a topit, adăugați făină și amestecați. Se toarnă 200 ml de bulion, se continuă să fiarbă până când carnea este gătită.
Pasul 5
Adăugați smântână și mazăre verde în tocană cu legume, condimentați cu sare și piper după gust, amestecați și fierbeți timp de trei minute. Transferați carnea și legumele în oale.
Pasul 6
Întindeți foietajul într-un strat și tăiați cercuri (dimensiunea este puțin mai mare decât diametrul vaselor). Ungeți marginile vaselor cu un ou, acoperiți cu cercuri de aluat, care din nou ungeți cu un ou. Faceți mai multe tăieturi pe aluat, sunt necesare pentru ca aburul să scape.
Pasul 7
Preîncălziți cuptorul la 200 de grade. Coaceți plăcinta cu carne până se rumeneste. Se servește în oale porționate.
