Compotul de agrișă are o aromă și un gust foarte delicate. Multe gospodine adaugă alte fructe de padure și fructe pentru a-și maximiza utilitatea și gustul - deși chiar și cel mai simplu compot de agrișă este foarte gustos și hrănitor.
Instrucțiuni
Pasul 1
Compotul de agrișe este cea mai comună și simplă versiune a acestei băuturi. Pentru el se folosește o agrișă de dimensiuni diferite, cu tulpini tăiate și sepale - boabele sunt sortate, spălate, găurite cu o furculiță din oțel inoxidabil și așezate în borcane. Apoi 40% sirop de zahăr se fierbe separat și borcane cu agrișe se toarnă peste ele puțin mai puțin decât până la refuz. Cutiile umplute sunt acoperite cu capace și pasteurizate: jumătate de litru - 10 minute, litru - 15 minute.
Pasul 2
Nu mai puțin popular este compotul de agrișe preparat prin turnare la cald fără pasteurizare. Pentru a-l prepara, boabele de agrișă, pregătite și așezate în borcane, se toarnă cu zahăr fierbinte / sirop de fructe sau apă fierbinte, se lasă timp de 5 minute și se scurge tot lichidul. Această manipulare se repetă de două ori, iar pe a treia, se lasă apă / sirop și borcanul este sigilat. Pentru turnarea compotului de agrișe, puteți folosi și suc de zmeură, căpșuni, coacăze și căpșuni, pe care se prepară 40% sirop de zahăr.
Pasul 3
Pentru a pregăti un compot asortat de agrișe, ar trebui să tăiați ușor boabele pregătite, să turnați apă clocotită câteva minute, apoi să le scurgeți și să le răciți sub apă rece. După aceea, agrișele sunt stivuite în straturi în borcane - în acest proces, sunt schimbate cu felii de mere, coacăze, căpșuni, zmeură, cireșe și așa mai departe. Apoi compotul este preparat folosind una dintre metodele de mai sus și închis cu capace sigilate.
Pasul 4
Pentru copii, puteți găti compot de agriș și portocale. Pentru un borcan de jumătate de litru de agrișe, aveți nevoie de o portocală decojită, tăiată în cercuri. Un astfel de compot nu trebuie să fie pasteurizat sau gătit - este suficient să turnați conținutul de cutii sterilizate cu sirop de zahăr fierbând 40%. Pentru ca orice compot de agrișă să-și păstreze calitățile utile și gustative pentru o lungă perioadă de timp, trebuie să acoperiți conservele proaspăt sigilate cu o pătură caldă și să le lăsați sub el o zi, apoi să le păstrați la frigider pentru o altă zi. După aceea, conservarea poate fi păstrată chiar și într-o cameră destul de caldă.
