Pentru iubitorii de murături crocante fără oțet, această rețetă este perfectă. Apa minerală permite castraveților să dobândească un gust blând, fără aciditate și asigură siguranța recoltei pe tot parcursul iernii.
Ingrediente pentru murarea castraveților cu apă minerală
Pentru sărare veți avea nevoie de:
- aproximativ 500 de grame de castraveți mici;
- 300-350 ml apă minerală cu gaz;
- 3-4 catei mici de usturoi;
- 30 de grame de sare;
- o umbrelă de mărar proaspăt;
- frunze de hrean, cireș sau coacăze, dacă se dorește.
Gătit castraveți cu apă minerală pentru iarnă
1. Mai întâi va trebui să pregătiți borcane pentru decapare. Acestea trebuie spălate bine cu bicarbonat de sodiu și săpun și sterilizate la cuptor timp de aproximativ 10-15 minute la 130-140 de grade.
2. Când borcanele sterilizate s-au răcit, puneți mărarul, usturoiul curățat și frunzele verzi la alegere pe fund.
3. Spălați castraveții mici și tăiați 1 cm de ambele capete. Așezați-le bine în borcane.
Important! Castraveții pentru această pregătire de casă ar trebui să fie mici. De asemenea, ar trebui să încercați să alegeți legume de aceeași dimensiune. Castraveții trebuie să fie netezi, cu o piele fermă, fără crăpături sau zgârieturi.
4. Pentru fiecare 0,5 kg de castraveți, se toarnă o lingură de sare. Apoi, turnați castraveții cu apă minerală spumantă proaspăt deschisă.
5. Acoperiți borcanele cu tifon călcat sau un prosop și lăsați pe masă peste noapte.
6. Dimineața, borcanele de castraveți vor trebui sigilate cu capace din polietilenă și păstrate la rece.
