Peștele este esențial pentru ca o persoană să mănânce bine și să-și mențină sănătatea. Conține aminoacizi pe care corpul însuși practic nu îi produce. Din acest motiv, nutriționiștii recomandă adăugarea de pește și fructe de mare în dietă.
Există trei tipuri de pești: grăsimi, grăsimi medii și săraci.
- Peștele gras are mai multe calorii decât carnea. Astfel de soiuri includ: hering, sturion, halibut, anghilă. Acestea conțin aproximativ 7% grăsimi.
- La peștii cu un conținut mediu de grăsimi de aproximativ 5%, uneori puțin mai mult. Include: păstrăv, biban de știucă, biban de mare, somon roz, ton, somn.
- Mai puțin de 5% grăsime se găsește la peștii slabi. Acestea sunt: cod, polen, gheață, biban de râu, merluciu, știucă, merlan albastru.
De ce este bine să mănânci pește
Specii de pești precum macrou, hering, somon, sardină sunt pe primul loc în ceea ce privește conținutul de omega-3. Utilizarea lor îmbunătățește sănătatea. Acidul omega-3 ajută la bolile de inimă, stabilizează tensiunea arterială, îmbunătățește sângele și procesele metabolice. Atunci când peștii corespunzători sunt incluși în dieta săptămânală, riscul de accident vascular cerebral este redus. Macroul, somonul, sardinele îmbunătățesc circulația sângelui, previn formarea cheagurilor de sânge și elimină colesterolul „rău”.
Studiile experților au arătat că populația din Islanda, Norvegia, Japonia, unde sunt preferate preparatele din pește, aproape că nu suferă de boli de inimă. De asemenea, în aceste țări există o rată foarte scăzută a mortalității prin accident vascular cerebral și atac de cord.
Pentru cei care își monitorizează cifra, greutatea și respectă o dietă sănătoasă, nutriționiștii recomandă includerea peștelui în dietă, renunțarea la carne. Dar ar trebui să țineți cont de conținutul de calorii al produsului. Consumați o varietate de pești slabi pentru a vă menține în formă.
Atunci când alegeți o dietă, este important să luați în considerare faptul că peștele conține foarte puțin fier, care este abundent în carne. Dacă abandonați complet produsele din carne, atunci oligoelementul specificat trebuie să intre în organism cu legume, fructe sau sub formă de aditivi alimentari.
Peștele conține o substanță esențială pentru organism - fosfor. Pentru menținerea sănătății dinților și oaselor, fosforul este esențial, astfel încât felurile de mâncare din pește ar trebui gătite cel puțin o dată pe săptămână.
