Acest vas de file de pui este preparat folosind metoda salt-prăjit, care este foarte populară în Asia - toate componentele vasului sunt prăjite rapid la foc mare. Acest lucru permite legumelor și cărnii să-și păstreze valoarea nutritivă.
Este necesar
- Pentru patru porții:
- - 450 g file de pui;
- - ghimbir proaspat de 2,5 cm;
- - 2 praz;
- - 7 catei de usturoi;
- - PC. cepe verzi;
- - 1 lingură. o lingură de unt de arahide;
- - 1 lingură. lingura de miere.
- Pentru marinată:
- - 2 linguri. linguri de mirin (vin de orez dulce), sos de soia;
- - 1 linguriță de ulei de susan.
Instrucțiuni
Pasul 1
Mai întâi, pregătiți marinada în care va fi marinat puiul. Pentru a face acest lucru, amestecați bine vinul de orez, sosul de soia și uleiul de susan într-un castron mare. Puneți fileul de pui spălat în marinată, amestecați. Așteptați 10-15 minute.
Pasul 2
Scoateți puiul din marinată și puneți marinata deoparte. Încălziți o tigaie mare la foc mare (de preferință folosind metoda wok wy). Se toarnă untul de arahide într-o tigaie, se încălzește, se adaugă puiul și se prăjește pe toate părțile până se rumenesc - aproximativ 3 minute.
Pasul 3
Radeți ghimbir proaspăt, curățați și tocați usturoiul, tocați ceapa verde în inele, prazul - la fel. Așezați legumele cu puiul, prăjiți-le încă vreo 3 minute, timp în care legumele ar trebui să devină moi la foc mare.
Pasul 4
Acum adăugați miere și marinata parfumată rămasă în tigaie, gătiți încă 1 minut, amestecând conținutul tigaiei.
Pasul 5
Împărțiți fileul de pui finit cu praz în farfurii porționate și serviți imediat fierbinte. Într-o astfel de marinată și folosind metoda salt-prăjit, puteți găti și filet de porc, doar că va trebui să fie gătit pentru câteva minute mai mult.
