Turcia este cea mai sănătoasă carne dietetică care este adesea folosită la gătit atât pentru adulți, cât și pentru copii. De aceea, vă recomandăm să acordați atenție rețetei supei de curcan, care combină carne dietetică și legume sănătoase.
Ingrediente:
- 1 tambur de curcan;
- 1 ceapă;
- 2 morcovi;
- 1 cartof;
- 1 praz;
- 3 căței de usturoi;
- ulei de floarea soarelui;
- 2 litri de apă;
- 1 buchet de ceapă verde și pătrunjel;
- sare și sos de soia.
Pregătire:
- Se toarnă 2 litri de apă rece într-o cratiță. Spălați toba de curcan. Curățați și spălați un morcov și ceapă. Puneți ingredientele pregătite în apă și puneți-le pe foc.
- Aduceți la fierbere, fierbeți până când carnea este gătită, îndepărtând periodic zgomotul de pe suprafața apei. De regulă, este nevoie de aproximativ o oră și jumătate pentru a găti carne și bulion.
- După acest timp, scoateți carnea din bulion, răciți-o și împărțiți-o cu mâinile în bucăți mici, aruncând pielea fiartă.
- Doar strecurați bulionul finit și aruncați morcovii și ceapa, deoarece acestea nu vor mai fi utile.
- Se toarnă ulei într-o tigaie și se încălzește.
- Curățați și spălați toate celelalte legume. Radeți morcovii pe o răzătoare grosieră, tocați doar pătrunjelul și ceapa. Tăiați cartofii în fâșii medii, prazul în inele subțiri și usturoiul în cuburi mici.
- Așadar, puneți usturoiul în ulei fierbinte și prăjiți-l 1 minut, apoi adăugați morcovi răzuți acolo și continuați să prăjiți încă 2-3 minute.
- Puneți din nou bulionul pe foc, dați-l la fiert.
- Apoi puneți bucăți de carne și benzi de cartofi în el, aduceți la fierbere din nou și fierbeți timp de aproximativ 10 minute.
- Adăugați apoi friptura de usturoi și morcov, precum și prazul. Gatiti inca 5 minute.
- La sfârșitul gătitului, condimentați supa cu sos de soia și ierburi tocate, fierbeți, opriți, acoperiți și lăsați să stea 5-10 minute.
- Se toarnă supa de curcan prezentă în farfurii și se servește împreună cu pâinea preferată.
