Diversificați-vă plăcinta obișnuită de dovleac gătind-o cu brânză de capră, praz și chiar făcând-o deschisă! Acest tort durează o oră pentru a găti, făcând șase porții. Poate fi servit ca fel de mâncare separat.
Este necesar
- - 300 g făină de grâu;
- - 60 g parmezan ras;
- - 300 g dovleac de dovlecei;
- - 100 brânză de capră;
- - 50 ml de smântână;
- - 50 ml vin alb sec;
- - 1 ou de pui;
- - 40 g de unt;
- - 3 lingurițe de cimbru proaspăt;
- - 4 linguri. linguri de ulei de măsline;
- - 2 praz;
- - piper negru, sare după gust.
Instrucțiuni
Pasul 1
Preîncălziți cuptorul la 180 de grade. Tăiați făina și untul într-un procesor sau frământați rapid cu mâinile. Adăugați cimbru (1 linguriță de frunze), brânză, turnați în apă, ar trebui să obțineți un aluat elastic. Puneți-l într-un loc rece timp de o jumătate de oră.
Pasul 2
Curățați dovleacul, tăiați-l în pene, așezați-l pe o foaie de copt, stropiți cu ulei de măsline, adăugați condimente, coaceți (15 minute sunt suficiente). Răcește-l.
Pasul 3
Tăiați prazul în inele subțiri, prăjiți-l în unt și ulei de măsline. Se adaugă vin alb, se fierbe până se evaporă lichidul, amestecând ocazional. Se condimentează cu piper și sare după gust. Răcește-l.
Pasul 4
Rulați aluatul într-o prăjitură, faceți un pas înapoi la câțiva centimetri de margini, întindeți umplutura în straturi: praz, dovleac, brânză. Îndoiți marginile aluatului, formați părțile laterale.
Pasul 5
Bateți puțin un ou crud, periați aluatul. Se amestecă restul de ou cu smântâna, se toarnă peste plăcintă. Se adaugă restul de cimbru. Coaceți plăcinta cu dovleac la 180 de grade timp de 30-40 de minute. Poftă bună!
