Mannik este un cupcake atât de familiar și preferat pentru ceai. Poate fi pregătit pentru o mână rapidă pentru sosirea oaspeților sau doar să vă răsfățați gospodăria. O plăcintă clasică este pregătită din cele mai simple produse pe care gazda le are de obicei în bucătărie.
Rețetă clasică de mană
Veți avea nevoie de următoarele produse:
- chefir 3, 2% grăsime - 1 pahar;
- ouă de pui de clasa I - 3 buc.;
- gris - 1 pahar;
- zahar granulat - 1 pahar;
- făină de grâu - 4 linguri. l.;
- sifon de var rapid - 1 linguriță.
Așezați ouăle și zahărul într-o cratiță și macinați într-o masă omogenă. Se toarnă kefir și se adaugă griș. Se amestecă. Lăsați amestecul să se amestece timp de 30-40 de minute, astfel încât cerealele să se umfle. Nu neglijați această acțiune, altfel mana va fi uscată.
Ungeți un vas de copt cu unt și presărați cu făină. În caz contrar, tortul arde până la fund. Înainte de a turna aluatul în matriță, adăugați 4 linguri. făină și sifon. Se amestecă totul bine, se toarnă imediat aluatul într-un recipient de copt și se trimite la cuptorul preîncălzit la 190 de grade timp de 40 de minute. Puteți decora mana finită cu zahăr pudră.
Pregătirea poate fi verificată cu o scobitoare din lemn. Trebuie să fie blocat în mai multe locuri diferite ale manei. Dacă nu mai rămâne aluat pe băț și este uscat, atunci tortul este gata.
Mannik pe iaurt cu glazură de lămâie
Pentru test, veți avea nevoie de:
- băut iaurt de fructe - 500 g;
- gris - 500 g;
- unt - ambalaj 2/3;
- zahăr granulat - 200 g;
- ou de pui clasa 1 - 4 buc.;
- o pungă cu zahăr vanilat;
- praf de copt pentru aluat.
Pentru glazură veți avea nevoie de:
- zahăr glazur - 2 pahare;
- unt 70 g;
- suc de lamaie - 2 linguri
Separați albii de gălbenușuri. Adăugați untul pre-înmuiat pe gălbenușuri, turnați iaurt, adăugați zahăr și vanilie. Separat într-un alt recipient, amestecați grisul cu praful de copt și frământați cu masa de iaurt. Lasam grisul sa se umfle 30-40 de minute.
Răciți albul și bateți-le într-o spumă cu un vârf de sare folosind un mixer cu un accesoriu pentru whisk. Adăugați spumă în amestec și turnați ușor aluatul. Pregătiți matrița - ungeți-o cu unt și presărați cu făină. Se toarnă aluatul într-o matriță și se omogenizează. Trimiteți într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade pentru a coace timp de 35-40 de minute.
În timp ce mana gătește, faceți glazură pentru a o decora. Lămâia îi va oferi o acriere picantă. Amestecați untul înmuiat cu zeama de lămâie și zahărul pudră și bateți totul bine cu un mixer până devine pufos.
Există o mulțime de rețete de glazură: caramel, ciocolată, zahăr etc. Puteți alege oricare altul pentru tort, dacă doriți.
Scoateți mana terminată din cuptor și răciți-o. Acoperiți-l cu glazură deasupra și lăsați-l să se întărească. După aceea, plăcinta poate fi tăiată în bucăți și servită.
Mannik pe lapte copt fermentat cu banane
Pentru acest fel de mâncare veți avea nevoie de:
- gris - 200 g;
- zahăr granulat - 100 g;
- praf de copt pentru aluat - 1 plic;
- zahăr vanilat - 1 plic;
- lapte la cuptor fermentat - 500 ml;
- banana coaptă - 2 buc.;
- zahăr glazur pentru decorarea manei - 1 lingură.
Într-o cratiță sau alt recipient adânc, amestecați împreună grișul, zahărul, praful de copt și vanilia. Se amestecă. După aceea, se toarnă tot laptele copt fermentat în masă și se amestecă până când dispar toate bucățile. Lăsați masa o jumătate de oră în pace - lăsați grișul să se umfle.
Curățați bananele și tăiați-le felii subțiri rotunde. Înveliți un vas de copt cu unt și presărați ușor cu făină. Se toarnă ½ din aluatul finit și se pun deasupra feliile de banane într-un singur strat. Apoi se toarnă peste restul de aluat peste banane.
Preîncălziți cuptorul la 180 de grade și coaceți mana timp de 40 de minute. Se răcește puțin prăjitura finită și se presară cu zahăr pudră. Tăiați briosa în bucăți și serviți-o. Se potrivește atât cu ceaiul, cât și cu cafeaua. Poftă bună.
