Pastele de orez sau ciuperca este o alternativă excelentă la tăiței obișnuiți cu făină de grâu. Funchoza este un fel de mâncare tradițional în țări precum Japonia, Thailanda și China, care consumă în mod tradițional cantități mari de orez. Pastele de orez de diferite forme pot fi achiziționate de la magazin sau le puteți găti singur acasă.
Este necesar
-
- 250-350 g făină de orez;
- 3 oua;
- ½ pahar de apă;
- 1 linguriță sare.
Instrucțiuni
Pasul 1
Făina de orez necesară pentru a face pastele de orez poate fi achiziționată de la orice supermarket important. Cu toate acestea, dacă doriți, puteți face singur un produs similar. Clătiți orezul sub apă curentă și uscați-l bine. Se ia apoi un blender, se toarnă orez în el și se macină până se formează făina. Dacă nu aveți un blender la îndemână, puteți folosi un râșniță de cafea, dar calitatea făinii în acest caz va fi mai mică.
Pasul 2
Se toarnă făina de orez terminată într-un castron sau pe suprafață pentru a face aluatul, astfel încât făina să formeze un deal mic. Faceți o gaură în centrul diapozitivului. Se rup trei ouă și se toarnă în gaură. Adăugați sare în ouă și începeți să amestecați. La început, aluatul poate fi amestecat cu o furculiță, dar apoi este de preferat să-l frămânți cu mâinile. Pentru a împiedica aluatul de orez să se lipească de mâini, presărați-le cu făină sau periați cu ulei de floarea soarelui.
Pasul 3
Frământați aluatul până se omogenizează, apoi acoperiți cu pergament sau un prosop și lăsați-l să stea la temperatura camerei timp de 20-30 de minute. După acest timp, aluatul va fi gata pentru desfășurare. Aluatul trebuie întins până se formează un strat subțire. Pentru a face acest lucru, puteți utiliza un sucitor, în stilul vechi, sau o mașină de rulat aluat. Cu un buton-regulator special, puteți seta grosimea dorită a stratului. În acest caz, stratul de aluat este deosebit de uniform și nu se rupe.
Pasul 4
Lăsați aluatul rostogolit să stea timp de 10-15 minute, apoi începeți felierea. Tăiați aluatul de orez în benzi de 4-5 mm. După feliere, pastele de orez pot fi fierte imediat sau pot fi păstrate la frigider până la trei zile. Dacă le puneți la congelator, pastele vor fi păstrate acolo până la o lună.
