Pentru a sărbători cu căpșuni proaspete pe tot parcursul anului, trebuie să le pregătiți în sezon. Cel mai bun mod de a păstra căpșunile pentru iarnă este de a le îngheța. Căpșunile congelate păstrează vitaminele și nutrienții cât mai mult posibil. Cu toate acestea, există secrete aici, de care depind calitatea, gustul și beneficiile maxime ale fructelor de pădure congelate.
Instrucțiuni
Pasul 1
Cel mai important lucru pentru culegerea căpșunilor este menținerea regimului corect de temperatură. Vremea caldă sau o zi ploioasă vor avea un efect negativ asupra gustului căpșunilor. Pentru culesul căpșunilor, alegeți dimineața devreme sau seara. Soarele excesiv sau umiditatea ridicată nu vor funcționa în acest moment. Mănâncă imediat căpșuni mari și suculente. Nu este potrivit pentru congelare. Doar fructele mici și puternice sunt potrivite pentru congelare.
Pasul 2
Prima metodă. Întindeți căpșunile pe folie de plastic la mică distanță una de cealaltă. Se pune la congelator. După ce este complet înghețat, puneți-l în pungi pentru congelator și trimiteți-l înapoi la congelator. Căpșunile congelate nu se vor lipi între ele și își vor păstra forma.
Pasul 3
Metoda a doua. Așezați căpșunile uscate și curate în recipiente mici de plastic. Încearcă să nu-l zdrobești. Trimiteți recipientul la congelator.
Pasul 4
Metoda trei. Pregătiți căpșuni proaspete, zahăr, blender, recipient. Spălați bine fructele de pădure și uscați-le pe un prosop de bumbac. Măcinați fructele de pădure într-un blender, adăugați zahăr și bateți bine. Aranjați în containere și trimiteți-le la congelator. Pentru 500 de grame de căpșuni, este suficientă 150 de grame de zahăr. Cu toate acestea, proporțiile pot fi modificate, rata dată nu este necesară. Căpșunile congelate sunt perfecte pentru clătite, înghețată, cereale.
