În Rusia, sfecla a prins rădăcini în secolul al X-lea. Ei au pregătit nu numai preparate delicioase din acesta, ci l-au folosit și în scopuri medicinale - ca agent diuretic și antiinflamator. Și acum este deja dificil să ne imaginăm bucătăria națională fără botvinia, borșul sau oțet. Și mai sunt multe feluri de mâncare cu sfeclă roșie, a căror pregătire durează un timp minim, iar plăcerea pentru întreaga familie este grozavă.
Este necesar
-
- Salată de sfeclă crudă:
- 1 sfeclă tânără mare;
- 1 măr;
- 1 ceapă;
- hrean;
- chimen;
- pătrunjel
- busuioc;
- sare;
- ulei de masline pentru dressing.
- Salată de sfeclă roșie cu prune uscate și coniac:
- 1 sfeclă roșie mare (crudă sau fiartă);
- 1 ceapă;
- 30 gr. prune uscate;
- 30-50 gr. miez de nucă;
- pătrunjel
- busuioc sau menta;
- sare;
- ulei de masline pentru dressing;
- 1 lingură coniac.
Instrucțiuni
Pasul 1
Se fierbe repede sfecla
Spălați și așezați legumele rădăcină într-o cratiță. Umpleți-l cu apă, astfel încât să acopere sfecla cu 7-8 cm. Așezați oala pe focul cel mai mare, neacoperit. După ce fierbe timp de 15 minute, scoateți-l din aragaz și puneți-l sub apă rece. După 5-10 minute, sfecla este gătită complet.
Pasul 2
Coaceți sfecla în cuptorul cu microunde
Așezați sfecla spălată într-un vas de sticlă pentru gătit la microunde. Închideți capacul. Gatiti la putere maxima timp de 15-17 minute. Apoi puneți sfecla sub apă curentă rece.
Pasul 3
Se coace la cuptor
Preîncălziți cuptorul la 200 de grade C. Înfășurați fiecare rădăcină vegetală într-o bucată separată de folie. Se așază pe o foaie de copt și se coace la cuptor pentru 20 de minute.
Pasul 4
Salată de sfeclă crudă
Spălați și curățați bine sfecla mare. Dacă este posibil, folosiți o rădăcină tânără. Radeți-l pe o răzătoare grosieră. Curățați un măr acru mare. Se rade pe o razatoare fina. Tăiați ceapa în bucăți mici. Măcinați hreanul până se înmoaie. Se amestecă toate ingredientele, se adaugă chimen, suc de lămâie și ierburi tocate mărunt. Condimentați salata cu ulei de măsline și sare după gust.
Pasul 5
Salată de sfeclă roșie cu prune uscate și coniac
Radeți sfecla decojită pe o răzătoare fină. Tocăm sâmburii de nucă. Tocam marunt prunele. Tăiați verdele. Puneți totul împreună. Adăugați câteva picături de coniac și condimentați cu ulei de măsline. Se amestecă totul bine.
