Există destul de multe rețete pentru prepararea tortului cu zmeură. Mai mult, în acest proces, puteți folosi atât zmeură proaspătă, cât și gem de zmeură. Un astfel de desert va fi foarte satisfăcător și în același timp util și totul datorită vitaminelor conținute în fructe de pădure.
Este necesar
- - foietaj gata preparat (400 g);
- - zahăr glazur;
- - smântână (200 g);
- - zmeura (900 g);
- - zahăr;
- - vanilină;
- - smântână (300 ml);
- - suc de lămâie;
- - unt;
- - miere (2 linguri. l);
- - făină;
- - firimituri de unt (100 g);
- - sare;
- - ouă.
Instrucțiuni
Pasul 1
Pentru a face o prăjitură de foietaj, puteți folosi crusta pregătită. Ungeți o foaie de copt și transferați aluatul presărat cu zahăr pudră în ea. Ar trebui să fie copt timp de aproximativ 10 minute la 180 de grade. Apoi în mai multe locuri găuriți tortul cu o furculiță, coaceți încă 5 minute. Întoarceți tortul finit, presărați-l cu zahăr și puneți-l din nou pentru câteva minute în cuptorul preîncălzit la 250 de grade. Acest lucru este necesar pentru ca zahărul să fie prăjit și să arate ca un caramel. Scoateți apoi foaia de copt din cuptor și puneți-o într-un loc răcoros. După un timp, imediat ce crusta s-a răcit, acoperiți-o cu smântână răcită și bătută. Se acoperă cu zmeură (sau gem).
Pasul 2
Iată o altă rețetă pentru o prăjitură cu zmeură: luați smântâna și turnați-o într-o cratiță; se adaugă zahăr și vanilină. Puneți amestecul la foc mic și fierbeți timp de 30 de minute. După aceea, le răciți și bateți cu un mixer. În a doua etapă, sortați zmeura, faceți piure de cartofi din 2/3 din fructe de pădure. Adăugați puțină apă rece fiartă, smântână, amestecați totul bine. Acum bateți albușurile cu zahăr pudră și suc de lămâie, amestecați totul cu piure de zmeură. Odată amestecat, acoperiți cu folie de plastic și puneți-l în congelator pentru câteva ore. După acest timp, scoateți înghețata, amestecați-o și apoi puneți-o înapoi în cameră timp de două până la trei ore.
Pasul 3
Este timpul să preîncălziți cuptorul (setați temperatura la 200 de grade). În acest moment, amestecați firimiturile de unt cu miere și unt, puneți masa rezultată într-o matriță unsă, astfel încât să acoperiți complet părțile laterale și fundul. Se coace 10 minute, apoi se lasă să se răcească. Odată ce acest lucru se întâmplă, umpleți matrița cu înghețată, aplatizați suprafața și dați-o din nou la frigider. Înainte de servire, va trebui să decorați tortul cu zmeură.
