Strombolli este un tort închis numit după o insulă vulcanică de lângă Sicilia. În aparență, plăcinta seamănă cu o pizza calzone închisă, doar că diferă în ceea ce privește decorarea.
Este necesar
- Pentru test:
- - 300 g făină;
- - 180 ml lapte;
- - 25 g drojdie vie;
- - 2 linguri. linguri de ulei de măsline;
- - 1 linguriță de zahăr, sare.
- Pentru umplere:
- - 100 g salam;
- - 100 g sunca;
- - 70 g brânză tare;
- - 70 g mozzarella;
- - 1 lingură. o lingură de ulei de măsline;
- - 1 lingurita de oregano;
- - busuioc proaspăt.
Instrucțiuni
Pasul 1
Se dizolvă drojdia în laptele cald, se adaugă zahăr acolo. Măsurați 300 g de făină, luați câteva linguri din această cantitate pentru aluat. Frământați aluatul - în consistență va semăna cu aluatul de clătite. Se pune într-un loc cald timp de jumătate de oră.
Pasul 2
Apoi adăugați toată făina rămasă, uleiul de măsline, sarea. Frământați într-un aluat de plăcintă moale. Acoperiți-l cu un prosop, lăsați-l să crească într-un loc cald timp de 1 oră.
Pasul 3
Pregătiți umplutura. Tăiați salamul, șunca și brânzeturile în felii subțiri. Pentru a face mozzarella mai ușor de tăiat, țineți-o la congelator aproximativ o oră.
Pasul 4
Împărțiți aluatul potrivit în două părți - din cantitatea specificată, se obțin două prăjituri mici. Rulați fiecare într-un dreptunghi gros de 0,5 centimetri. Așezați șunca în centru, alternând cu salamul. Se acoperă cu frunze proaspete de busuioc. Apoi întindeți feliile de mozzarella, alternând cu brânză tare. Acoperiți din nou cu busuioc. Faceți tăieturi laterale de-a lungul marginilor aluatului. Teseți fâșiile de aluat, astfel încât să obțineți o coadă.
Pasul 5
Așezați ambele prăjituri pe o foaie de copt, periați cu ulei de măsline deasupra, presărați oregano. Se introduce la cuptor pentru 15 minute. Coaceți stromboli la 200 de grade până se rumenesc.
Pasul 6
Răciți puțin plăcintele finite, tăiate în bucăți. Se servește cald sau rece.
