Puteți găti o mare varietate de feluri de mâncare din dovlecei. Acestea sunt înăbușite, aburite, coapte la cuptor și la grătar. Fac clătite și cotlete, fierb icre. Și dovleceii prăjiți este considerat una dintre cele mai simple și mai delicioase gustări.
Este necesar
-
- Dovlecei prajiti:
- 2-3 dovlecei tineri;
- 1-2 roșii de dimensiuni medii;
- 1 cățel de usturoi;
- maioneză;
- ierburi proaspete;
- sare;
- făină sau pesmet;
- ulei vegetal.
- Dovlecei prajiti in smantana:
- 2-3 dovlecei tineri;
- 1 ceapa medie;
- 1 cățel de usturoi;
- 0, 5 linguri. smântână;
- ulei vegetal;
- ierburi proaspete;
- sare
- condiment.
Instrucțiuni
Pasul 1
Spălați dovleceii tineri sub apă curentă și coajați-i cu un cuțit special. Apoi tăiați în cercuri, de cel mult 0,5 centimetri grosime.
Pasul 2
Încălziți o cantitate mică de ulei vegetal într-o tigaie din fontă. Se înmoaie feliile de dovlecei în făină sau pesmet și se prăjesc pe ambele părți până se rumenesc. Îndoiți cercurile roșii pe o sită, astfel încât paharul să fie ulei și așezați-l pe o farfurie plată. Lasă-i să se răcească.
Pasul 3
Treceți usturoiul printr-o presă specială și amestecați cu 2-3 linguri de maioneză. Tăiați roșiile în felii mici subțiri, astfel încât să fie puțin mai mici decât dovleceii prăjiți. Tăiați verdele fin.
Pasul 4
Ungeți fiecare cerc de dovlecei cu maioneză și usturoi. Puneți o felie de roșie deasupra. Condimentați după gust și presărați ierburi tocate. Pătrunjelul, mărarul sau busuiocul sunt ierburi grozave. Aperitivul este gata - îl puteți servi la masă!
Pasul 5
Un alt mod, nu mai puțin gustos, de a găti dovleceii prăjiți este dovleceii în smântână. Pentru a le prepara, dovleceii trebuie clătiți bine sub apă curentă și dezlipiți.
Pasul 6
Apoi tăiați dovleceii în fâșii, asemănător cartofilor prăjiți. Ceapă - în jumătăți de inele și toacă mărunt usturoiul și ierburile.
Pasul 7
Așezați o tigaie de fontă adâncă pe blatul aragazului. Apoi, se toarnă o cantitate mică de ulei vegetal în el și se sotează ceapa pe el până devine transparentă. Se toarnă dovleceii în tigaie și se prăjesc până se rumenesc.
Pasul 8
După aceea, sărăm legumele după gust, adăugăm condimente. Piper negru măcinat, turmeric, un amestec de condimente de hamei-tsuneli va face. După aceea, turnați smântâna peste vas, acoperiți și continuați să gătiți la foc mic timp de 5-10 minute.
Pasul 9
După acest timp, adăugați usturoiul tocat și amestecați bine. Se serveste fierbinte, se presara fiecare portie cu ierburi proaspete tocate. De exemplu, pătrunjel, mărar sau ceapă verde tânără.
