Gătirea dovleceilor prăjiți este o sarcină minuțioasă. Pentru început, dovleceii trebuie să fie bine curățați de semințe și piei. Dar rezultatul este un fel de mâncare hrănitor și bogat în vitamine. Nu este păcat să puneți dovleceii prăjiți pe masa festivă dacă îl decorați corespunzător.
Este necesar
-
- dovlecei - 300 g;
- făină de grâu (biscuiți măcinați) - 16 g;
- unt - 17 g;
- mărar verde - 5 g;
- sare
- condiment
Instrucțiuni
Pasul 1
Pentru acest fel de mâncare, trebuie să alegeți dovlecei tineri. Aceste legume sunt ușor de curățat și au un gust mai bun. În plus, semințele legumelor foarte tinere nu trebuie să fie decorticate și sunt atât de fragede încât pot fi consumate. Dovlecelul trebuie curățat și curățat și tăiat în cercuri. Cercurile ar trebui să fie subțiri, astfel încât să aibă timp să se prăjească imediat ce crusta devine aurie.
Pasul 2
Se adaugă sare în făină după gust. Puteți adăuga hamei suneli sau șofran. Dovleceii tocati trebuie sa fie impanati in faina sarata sau pesmet, apoi sa se prajeasca in ulei vegetal pe ambele parti. Este mai bine să înmuiați dovleceii în ulei care fierbe, astfel încât să nu aibă timp să fie saturați cu grăsimi. De îndată ce se formează o crustă aurie, dovleceii trebuie îndepărtați de pe foc.
Pasul 3
Acum puteți pune dovleceii prăjiți pe un vas, puneți deasupra feliile de ceapă prăjite, turnați cu unt sau smântână. Decorați vasul finit cu ierburi și serviți. Puteți folosi sosul ca supliment.
Pasul 4
Puteți face o varietate de sosuri pentru dovleceii prăjiți. Dovlecelul se potrivește atât cu sosurile de legume, cât și cu cele din lapte. Versiune clasică - amestecați usturoi, pătrunjel și ierburi în proporții arbitrare și serviți cu dovlecei. Puteți amesteca usturoi și ierburi cu brânză feta și chefir - va exista un gust de neuitat.
Pasul 5
Sosul grecesc, laptele și smântâna sunt potrivite și pentru dovlecei. Pentru a pregăti sosul grecesc, frecați un castravete pe o răzătoare, amestecați-l cu usturoi, brânză de vaci și smântână. Sosul de lapte este făcut din lapte, făină și unt. Este necesar să treceți făina și să introduceți treptat untul și laptele. Sosul de lapte poate condimenta nu numai dovleceii, ci și se toarnă peste ele după prăjire și tocană puțin. Sosul de smântână acră desăvârșește gustul dovlecei. Pentru prepararea sa, luați smântână, făină, piper negru măcinat. Aduceți smântâna la fiert și adăugați făină rumenită și piper măcinat. Sosul este gata.
