Dovlecelul este bogat în vitamine și minerale. Au un efect benefic asupra muncii tractului digestiv, pot fi incluse în meniul dietetic. Caviarul se prepară din dovlecei, se prăjește, se decapează, se coace. Dovleceii prăjiți în aluat sunt foarte gustoși.
Este necesar
-
- Rețeta numărul 1:
- 2 dovlecei;
- 2 oua;
- 100 g făină;
- 3 roșii;
- 2 catei de usturoi;
- 100 g maioneză;
- ulei vegetal;
- mărar;
- piper negru
- Rețeta numărul 2:
- 1 dovlecei;
- 1 lingură. făină;
- 6 linguri smântână;
- 2 oua;
- 1 linguriță sare;
- mărar
- coriandru;
- sare
- piper
- Rețeta numărul 3:
- 2 dovlecei;
- 2 oua;
- 1 lingura faina;
- 0,5 linguri făină;
- 0,5 linguri smântână;
- 4 căței de usturoi;
- 4 linguri susan;
- piper negru;
- sare;
- busuioc.
- Rețeta numărul 4:
- 2 dovlecei;
- 300 g carne de porc;
- 1 ceapă;
- 1 felie de pâine albă
- 3 oua;
- 2 linguri făină;
- 0,5 cani lapte;
- sare;
- piper măcinat;
- usturoi.
Instrucțiuni
Pasul 1
Rețeta numărul 1
Se amestecă ouăle și făina. Se adaugă sare și piper în amestec. Tăiați dovleceii în felii subțiri, înmuiați-le în aluat și prăjiți-le în ulei vegetal bine încălzit timp de 2-3 minute pe fiecare parte.
Pasul 2
Se toacă usturoiul, se toacă mărarul mărunt și se amestecă cu maioneză. Tăiați roșiile felii subțiri. Îmbrăcați dovleceii prăjiți cu maioneză și puneți roșiile deasupra.
Pasul 3
Rețeta numărul 2
Combinați făina, ouăle, smântâna, sarea și ierburile tocate într-un castron adânc. Aluatul de dovlecei trebuie să fie la fel de gros ca smântâna. Curățați dovleceii de pe piele și semințe, tăiați în inele subțiri. Se scufundă dovleceii în aluat, se prăjesc în ulei vegetal bine încălzit, se transferă într-o farfurie.
Pasul 4
Rețeta numărul 3
Se spală dovleceii, se curăță de semințe și de piele și se taie în cercuri, se presară sare și piper. Bateți ouăle cu lapte, apoi combinați cu grijă cu făina. Scufundați dovleceii în aluatul finit, apoi rotiți-i în semințe de susan și prăjiți-le timp de 8-10 într-o friteuză cu adâncime la 180oC.
Pasul 5
Curățați usturoiul și treceți-l prin presa de usturoi, apoi amestecați cu smântâna. Se toarnă dovleceii fierți în aluat, smântână și sos de usturoi și se presară cu busuioc tocat mărunt.
Pasul 6
Rețeta numărul 4
Înmoaie o felie de pâine albă în lapte și, când se umflă, stoarce-o. Măcinați pâinea, ceapa și carnea de porc printr-o mașină de tocat carne. Bateți un ou în amestec, adăugați puțină sare, piper și amestecați bine. Puneți carnea tocată la frigider timp de 30 de minute.
Pasul 7
Se bat 2 ouă cu lapte, în care s-a păstrat pâinea, se adaugă sare și piper acolo.
Pasul 8
Curățați dovleceii și semințele, tăiate în inele de 1, 5-2 cm grosime. Umpleți mijlocul inelelor de dovlecei cu carne tocată. Scufundați dovleceii în făină, apoi înmuiați în amestecul de ouă și lapte. Încălziți uleiul vegetal într-o tigaie adâncă, prăjiți dovleceii în el până se înmoaie. Se prăjește la foc mediu, astfel încât carnea să se coacă bine.
