Dacă te-ai săturat să faci compoturi și conserve din coacăze negre, atunci prepară jeleu din el! Cu siguranță îți va plăcea.
Este necesar
- - coacăz negru - 300 g;
- - granule de gelatină - 12 g;
- - zahăr pudră - 3/4 cană + 2 linguri pentru piure de fructe de pădure;
- - port - 150 ml;
- - lichior de coacăze negre - 2 linguri;
- - cremă cu un conținut de grăsime de 22% - 120 ml.
Instrucțiuni
Pasul 1
Se toarnă gelatina într-un vas separat și se toarnă 5 linguri de apă rece. Nu-l atingeți până nu se umflă, adică în decurs de 15 minute. Între timp, spălați coacăzele negre și transferați-le într-o cratiță. Adăugați 3/4 cană zahăr pudră, precum și un pahar cu apă rece. Puneți acest amestec pe foc, aduceți la fierbere, apoi gătiți încă 20 de minute.
Pasul 2
Se strecoară bulionul de coacăze printr-o sită. Se toarnă 4 linguri din siropul rezultat într-o ceașcă separată și se îndepărtează pentru o vreme. Nu aruncați boabele.
Pasul 3
Combinați următoarele ingrediente într-o cratiță: 3/4 cană apă, port și lichior. Adăugați gelatină umflată la ele. Puneți o cratiță pe foc și încălziți amestecul la foc mic până se dizolvă gelatina. Rețineți că în niciun caz nu ar trebui să fiarbă și ar trebui să fie agitat constant. Când masa gelatinoasă este gata, combinați-o cu sirop de coacăze. Se amestecă totul bine.
Pasul 4
Distribuiți amestecul rezultat în matrițe pre-pregătite și trimiteți-l la frigider timp de 6 ore, adică până se solidifică complet.
Pasul 5
Rămâne să pregătiți piure de boabe pentru jeleu de coacăze. Pentru a face acest lucru, combinați 4 linguri de sirop și fructe de pădure rase într-un blender. Bateți acest amestec până obțineți o masă omogenă. Apoi frecați-o printr-o sită fină și adăugați zahărul glazură și smântâna. Se amestecă totul bine. Puneți jeleul de coacăz congelat din forme și serviți cu piure de fructe de pădure.
