Această salată de legume cu păstrăv nu este doar delicioasă, ci și foarte sănătoasă. Legumele sunt bogate în vitamine, iar păstrăvul în sine este o sursă de acizi grași polinesaturați Omega-3 benefici.
Este necesar
- 125 g păstrăv afumat
- 5-6 cartofi
- 1 ceapă
- Patrunjel proaspat
- 1 ardei gras
- 2 păstăi de sparanghel
- 3 ridichi
- 2 frunze de salată
- 1 lingura ulei de masline
- Pentru realimentare:
- 80 g iaurt natural
- 1 lingura ulei de masline
- 1 linguriță sos de soia
- 1 linguriță oțet de vin
- Piper negru
Instrucțiuni
Pasul 1
Se spală bine cartofii, se curăță și se fierbe în apă sărată. Tăiați cartofii răciți în felii. Gatiti sparanghelul timp de 5 minute, raciti si tocati marunt. Tăiați jumătate de ceapă în cuburi, cealaltă jumătate în jumătăți de inele. Tăiați ridichile și ardeii grași în fâșii.
Pasul 2
Puneți cartofii tocați, ceapa tăiată cubulete și pătrunjelul într-un castron și turnați 1 lingură de ulei de măsline acolo, amestecați și lăsați.
Pasul 3
Spălați frunzele de salată și puneți-le pe o farfurie. Într-un bol, amestecați ridichile, ardeii, sparanghelul și jumătatea de ceapă și întindeți-le peste salată.
Pasul 4
Realizarea unei benzinării. Se amestecă iaurtul, uleiul de măsline, sosul de soia, oțetul și piperul. Se amestecă o treime din dressing cu cartofi și se pune pe o farfurie pe legume.
Pasul 5
Împărțiți păstrăvul în bucăți mici cu mâna și puneți într-o farfurie cu salată. Turnati dressingul ramas peste salata. Poftă bună!
