Pentru aceste cotlete, puteți folosi orice carne tocată - pui, carne de porc, carne de vită. Cotletele foarte fragede sunt făcute din carne tocată din fileuri de curcan. Umplutura, deși simplă - ciuperci și ceapă, este foarte gustoasă.
Este necesar
- - 500 g carne tocata;
- - 300 g ciuperci proaspete sau congelate;
- - 200 g ceapă;
- - firimituri de pâine;
- - piper, sare, ulei vegetal.
Instrucțiuni
Pasul 1
Curățați ceapa proaspătă, tăiați-o mărunt.
Pasul 2
Curățați ciupercile, clătiți bine, tăiați. Puteți lua atât ciuperci sălbatice, cât și șampoane obișnuite. Atât congelate, cât și proaspete sunt potrivite - acest lucru este la alegerea dvs.
Pasul 3
Se prăjește ceapa în ulei vegetal până la transparență. Adăugați ciupercile pregătite, sare ușor. Se prajesc ciupercile până se evaporă toată excesul de umiditate (aproximativ 15 minute). Se condimentează cu piper măcinat.
Pasul 4
Formați prăjituri mici cu un diametru de 10 cm față de carnea tocată, puneți umplutura caldă de ciuperci în mijlocul fiecărui tort. Alăturați ușor marginile pentru a forma o pastă îngrijită.
Pasul 5
Scufundați chiftelele în pesmet. Puteți folosi biscuiți cu adaos de semințe de susan.
Pasul 6
Prăjiți cotletele în ulei vegetal pe fiecare parte timp de 5-7 minute. Se servește fierbinte. Puteți decora astfel de cotlete umplute cu o felie de roșii și ierburi proaspete.
