Varza este poreclită de nutriționiști ca un cocktail de sănătate și vigoare - pentru o combinație destul de unică de zinc, magneziu, fier, potasiu și alte vitamine. Varza ne întărește sistemul imunitar cu substanțele sale biologic active. Vom face o plăcintă cu varză, sănătoasă și gustoasă.
Este necesar
- Pentru umplutură: făină - 2 linguri; ou fiert tare - 4 buc; ceapă - 2 cepe; varza murata - 550 g; ulei vegetal - pentru prăjit; ou pentru ungere - 1 bucată; varză proaspătă - 1 kg.
- Pentru aluat: ou - 1 bucată; apă - 130 ml; drojdie uscată - 5 g; sare - 1 vârf; făină de grâu - 220 g; zahăr - linguriță; unt - 20 g.
Instrucțiuni
Pasul 1
Pentru a face o plăcintă cu varză, curățați frunzele superioare de pe capul de varză, scoateți ciotul și tocați. Se presară sare și se lasă să stea 15 minute. Apoi, stoarceți-l energic pentru a elibera sucul.
Pasul 2
Curățați ceapa și tăiați-o în jumătăți de inele. Se încălzește o tigaie cu ulei vegetal, se călește ceapa timp de 3 minute, se adaugă varza și se fierbe încă 5 minute. Apoi, scoateți tigaia de pe foc și răciți-o.
Pasul 3
Într-o altă tigaie, prăjește varza murată tocată și stoarsă, cu adaos de ulei vegetal. Va dura aproximativ 3 minute. Tăiați ouăle fin, amestecați ambele tipuri de varză. Adăugați făină și ouă, amestecați.
Pasul 4
Este timpul să faceți aluatul de plăcintă cu varză. Cernem făina într-un castron, formăm un tobogan și adăugăm bucăți de unt, ou, zahăr și sare.
Pasul 5
Puneți drojdia în centrul diapozitivului, acoperiți-o cu apă. Frământați aluatul și transferați-l pe masă, frământați 2 minute. Adună într-o minge și frământă încă 2 minute. Efectuați această operațiune de 5 ori. Aluatul ar trebui să nu se mai lipească de suprafața de lucru fără făină.
Pasul 6
Continuăm să gătim plăcinta cu varză. Înfășurați aluatul în folie de plastic și lăsați-l cald timp de 20 de minute. Apoi, presară masa cu făină și frământă aluatul cu mâinile. Împărțiți-l în 2 părți. Rulați fiecare într-un strat subțire dreptunghiular.
Pasul 7
Preîncălziți cuptorul la 180oC, ungeți o foaie de copt cu ulei și așezați un strat de aluat deasupra acestuia. Așezați umplutura deasupra, acoperiți cu un al doilea strat și ciupiți marginile. Faceți câteva găuri deasupra, periați plăcinta cu varză cu un ou bătut cu o furculiță. Se introduce la cuptor și se coace timp de 40 de minute.
Pasul 8
Apoi, plăcinta cu varză este gata. Puteți să-l serviți ca un fel de mâncare independent împreună cu lapte, jeleu sau ceai. Mulți vor fi mulțumiți de un fel de mâncare atât de sănătos și gustos.
