Eintopf este o supă foarte groasă originară din bucătăria germană. Există multe modalități de a face această supă. Gatiti-l pe baza de varza si coaste afumate - va iesi foarte gustos!
Este necesar
- Pentru opt porții:
- - coaste de porc afumate - 600 grame;
- - o frunză de dafin;
- - doi catei de usturoi;
- - fasole verde, varză albă - 200 de grame fiecare;
- - două tulpini de țelină;
- - un morcov mare, ceapa;
- - zece mazăre de piper negru;
- - doi cartofi medii;
- - pasta de rosii - 2 linguri.
Instrucțiuni
Pasul 1
Așezați coastele într-o cratiță împreună cu ardeiul, lavrushka și usturoiul tocat. Se toarnă doi litri de apă, se fierbe, se gătește sub capac, carnea ar trebui să înceapă să se îndepărteze de oase.
Pasul 2
Tocam ceapa, morcovul, telina. Încălziți două linguri de ulei vegetal într-o cratiță, adăugați ceapă, morcovi, țelină. Se prăjește aproximativ șapte minute, amestecând ocazional. Adăugați pastă de roșii, prăjiți până la un miros dulce caracteristic (două minute).
Pasul 3
Scoateți coastele din bulion, scoateți carnea din oase, tăiate în bucăți mici.
Pasul 4
Adăugați legumele prăjite, cartofii tocați, varza și fasolea la bulion. Se condimentează cu sare. Gatiti legumele la foc mediu pana sunt fierte. Adăugați carnea în supă cu cinci minute înainte de sfârșitul gătitului.
