Kish este o plăcintă deschisă din Franța însorită, al cărei principiu principal este: o bază de pâine scurtă pe care este așezat tot ce este în frigider, plus o umplutură pe bază de ouă … Astăzi, conserve de saur va deveni umplutura pentru coacere. Credeți sau nu, este delicios!
Este necesar
- Fundatia:
- - 75 g unt;
- - 150 g făină;
- - 150 g smântână 25%;
- - 3/4 linguriță praf de copt;
- - 0,5 lingurițe sare.
- Pentru umplere:
- - 100 g smântână;
- - 2 oua medii;
- - 1 lingură. făină;
- - un vârf de cuțit de sare;
- - 250 g conserve de saur în suc propriu;
- - verdeață (mărar) și piper negru după gust.
Instrucțiuni
Pasul 1
Scoatem uleiul din frigider în prealabil pentru a-l face moale. Cernem făina cu praful de copt și sarea într-un castron separat. Apoi amestecăm untul cu smântână și, amestecând ingredientele uscate, frământăm aluatul. Tapetăm forma cu pergament și o întindem cu aluat, formând părțile laterale. Îl punem la frigider timp de o oră.
Pasul 2
Preîncălziți cuptorul la 180 de grade. Scoatem aluatul din frigider, îl înțepăm cu o furculiță pentru a nu se umfla și îl trimitem la cuptorul fierbinte timp de 20 de minute.
Pasul 3
Scurgeți lichidul din saury și frământați-l cu o furculiță chiar în borcan. Pentru a turna cu un mixer, bate ouăle cu un praf de sare, smântână, făină și piper după gust. Dacă folosim, atunci în această etapă tocăm verdele.
Pasul 4
Scoatem baza din cuptor, întindem uniform saury, presărăm cu ierburi și umplem totul cu ouă. Ne întoarcem la cuptor încă 20 de minute.
