Porcul suculent delicat combinat cu sos de soia nu va lăsa pe nimeni indiferent. Un fel de mâncare neobișnuit de gustos va deveni punctul culminant principal pe fiecare masă.
Ingrediente:
- Sos de soia - 150 ml;
- Porc proaspăt - 400 g;
- Usturoi proaspăt - 3 căței;
- 1 ceapa mare
- Salată verde proaspătă - 2 ciorchini;
- Oțet de masă 3% - ½ linguriță;
- Cartofi - 3 tuberculi;
- Roșie proaspătă - 3 buc;
- Ulei vegetal - 40 ml;
- Ulei de gătit - 60 g;
- Semințe de susan - 20 g;
- Maioneză provensală - 80 g;
- Ketchup - 40 g;
- Pătrunjel și mărar;
- Boabe de piper;
- Condimente pentru carne;
- Ardei roșu măcinat și sare.
Pregătire:
- Curățați ceapa și căței de usturoi. Zdrobiți usturoiul cu un cuțit.
- Spălați bine toate verdele necesar. Marar și pătrunjel toacă mărunt.
- Spălați carnea de porc în apă rece, apoi împărțiți-o în bucăți de dimensiuni egale cu un cuțit, presărați sare, turnați cu acid acetic, puneți-o într-o cratiță adâncă. Puneți piper, usturoi, ceapă curățată și toate verdeața tocată acolo.
- Se toarnă conținutul tăvii cu sos de soia din belșug, se scoate marinata deoparte timp de 60 de minute.
- Spălați roșiile, tăiați fiecare în sferturi. Curățați cartofii spălați, tăiați în bucăți mici, presărați sare și prăjiți într-o tigaie preîncălzită cu adăugarea de ulei vegetal până la crocant.
- Clătiți și uscați frunzele de salată.
- Încălziți uleiul într-o tigaie, apoi puneți carnea de porc îmbibată pe ea. Prăjiți fiecare piesă bine pe toate părțile.
- Pentru sos, trebuie să amestecați maioneză, condimente, ketchup, piper negru. Se amestecă totul bine cu o furculiță.
- Puneți carnea gata pe un șervețel, scurgeți excesul de grăsime și presărați deasupra semințe de susan.
- Înainte de servire, puneți carnea pe o salată verde, serviți cartofii, roșiile pre-tăiate și sosul cu garnitura.
