Uneori chiar vrei să gusti căpșuni sau zmeură, dar sezonul estival încă nu a sosit. Din fericire, supermarketurile abundă în fructe de pădure înghețate: chiar fac gem, măcar mănâncă așa. Cu toate acestea, atunci când cumpărați un produs de înghețată, ar trebui să respectați câteva reguli.
În primul rând, evaluați întreaga gamă prezentată. Adesea, mărfurile cu o dată de expirare sunt plasate deasupra, astfel încât să poată fi dezasamblate mai repede. Faceți-vă timp să vă uitați în interiorul frigiderului pentru a culege fructe de padure mai proaspete.
Acordați atenție ambalajului. Este bine dacă este transparent - aspectul boabelor va fi mai ușor de determinat. Contrar tuturor convingerilor, culoarea căpșunilor sau zmeurii înghețate nu poate fi întotdeauna roșu aprins. Sub influența frigului, fructul roșu devine ușor visiniu, iar albastrul (afinul, de exemplu) capătă o nuanță rece albăstruie.
Într-un pachet sigilat, nu ezitați să testați fiecare boabe - se simte ca boabele ar trebui să aibă o formă rotunjită. Dacă proeminențele fără formă sunt resimțite sub degete, cel mai probabil gheața ocupă cea mai mare parte a ambalajului.
Ambalajul în sine trebuie să fie uscat. Picăturile de umiditate indică defecțiuni la frigider, ceea ce înseamnă că boabele au fost deja decongelate și recongelate de mai multe ori.
Verificați punga pentru scurgeri - nu prezintă deteriorări ale cusăturilor. Agitați ușor pachetul: fructele de pădure ar trebui să se bată unul împotriva celuilalt. Dacă nu există o bătaie caracteristică, boabele au fost dezghețate și lipite între ele când au fost congelate.
Este demn de remarcat faptul că fructele de pădure congelate își păstrează complexul de vitamine numai în cazul înghețării șocante (instantanee). Cel mai bine, în condiții de frig, coacăzul negru păstrează proprietățile benefice. După îngheț și decongelare, căpșunile, de regulă, devin insipide și fade. Este potrivit pentru compot.
După cumpărare, fructele de pădure nu pot fi turnate cu apă fierbinte sau dezghețate în cuptorul cu microunde - toate reziduurile cu proprietăți utile se vor evapora. Cel mai bine este să plasați pachetul într-o farfurie adâncă și să păstrați la frigider în secțiunea de fructe pentru o zi. Sau lăsați boabele să se dezghețe la temperatura camerei.
