Vitamina E joacă un rol extrem de important în viața corpului. Întărește pereții vaselor de sânge, previne formarea cheagurilor de sânge și susține funcționarea normală a sistemului de reproducere.
Vitamina E neutralizează eficient radicalii liberi, încetinind astfel procesul de îmbătrânire și reducând riscul de apariție a tumorilor maligne. Prin urmare, este foarte important ca o persoană să primească o cantitate suficientă din această vitamină cea mai valoroasă. Deținătorul absolut al conținutului de vitamina E este uleiul de soia. 100 de grame din acest produs conțin aproape 114 miligrame de vitamină! Dintre produsele mai comune și familiare pentru ruși, trebuie remarcat, în primul rând, uleiul de floarea soarelui. De asemenea, este foarte bogat în acest element (aproximativ 67 miligrame / 100 grame).
S-ar părea că obținerea vitaminei E este foarte simplă: trebuie doar să introduceți mai mult ulei de floarea soarelui în dieta dumneavoastră. Dar există o subtilitate aici. Faptul este că uleiul de floarea soarelui conține o mulțime de acid linoleic, care, atunci când este încălzit, se descompune în componenți care sunt agenți puternici de oxidare (adică joacă rolul acelor radicali liberi, care neutralizează vitamina E).
Astfel, atunci când oamenii folosesc ulei de floarea-soarelui pentru a găti alimente, nu beneficiază de vitamina E conținută în acest produs.
Prin urmare, este mai bine să folosiți ulei de floarea-soarelui pentru prepararea salatelor sau a altor feluri de mâncare reci, atunci vitamina E nu va fi irosită. Și pentru tratamentul termic, puteți folosi alte uleiuri, unde există mult mai puțin acid linoleic - de exemplu, măsline, porumb.
Destul de multă vitamină E se găsește în nuci și alune (alune) - aproximativ 23 și, respectiv, 20 de miligrame / 100 de grame. Soia (aproximativ 17,5 miligrame / 100 grame) și uleiul de măsline sunt aproape de ele în ceea ce privește conținutul de vitamina E - aproximativ 12 miligrame / 100 grame.
Vitamina E se găsește și în alte alimente: caju, fasole, fulgi de ovăz și hrișcă, morcovi, ficat, brânză de vaci, roșii, pere, portocale, ceapă etc. Cu toate acestea, este mult mai puțin din acesta decât în produsele menționate anterior. De exemplu, în nucile de caju sunt doar aproximativ 5,7 miligrame / 100 grame, în fasole - aproximativ 3,8 miligrame / 100 grame, iar în portocale și ceapă - doar aproximativ 0,2 miligrame / 100 grame. Dintre produsele de origine animală, cea mai mare vitamină E este în ficat (aproximativ 1,3 miligrame / 100 grame).
Necesarul zilnic al organismului pentru această vitamină este foarte modest. Un adult trebuie să primească aproximativ 10 miligrame, iar copiii - aproximativ 5 miligrame.
Medicii recomandă un anumit exces al normei femeilor însărcinate - până la 12-13 mg / zi.
Prin urmare, puteți obține cu ușurință cantitatea de vitamina E de care aveți nevoie, compunându-vă în mod judicios dieta. De asemenea, puteți lua complexe multivitaminice care conțin această componentă. Pentru ca vitamina E să poată fi absorbită în organism, este necesar să consumăm alimente bogate în oligoelemente precum zinc, seleniu (acestea sunt, în primul rând, semințe de dovleac, carne de vită, pudră de cacao). Dar făina, dimpotrivă, reduce eficiența asimilării vitaminei E. Prin urmare, încercați să consumați mai puține astfel de produse.
