Carnea este un produs alimentar valoros și necesar pentru o persoană, deoarece conține proteine animale. Această substanță este un element structural important în construcția tuturor țesuturilor corpului. În funcție de tipul de animal sau de pasăre, conținutul de proteine din carnea lor este diferit.
Instrucțiuni
Pasul 1
Cea mai bogată carne în proteine este cea de cal și de iepure. 100 g din aceste tipuri de carne conțin 21 g de proteine. Urmează carnea de vită, vițelul și mielul. 100 g din carnea acestor animale conține 20 g de proteine. Păsările de curte merg pe lângă carne de vită. În carnea de pui și curcan, proteinele sunt, de asemenea, 20 g la 100 g greutate carne. Carnea de porc conține cele mai puține proteine. Dacă acesta este un filet, atunci conține 19 g de proteine, iar în partea de grăsime - doar 12 g la 100 g.
Pasul 2
Pentru a satura organismul cu proteine, este necesar să consumați 10-15% din alimentele care conțin proteine. Un exces de proteine poate duce la probleme digestive, deoarece nu este absorbit și se pretează la descompunere. Produsele care se descompun sunt toxice, absorbite prin intestine în sânge, se răspândesc în tot corpul și otrăvesc întregul corp.
Pasul 3
Copiii cu vârsta sub doi ani au nevoie de multe proteine pe zi - 4 g pe kilogram de greutate. De la vârsta de doi ani până la debutul adolescenței, rata de proteine pe kilogram de greutate trebuie redusă la 3 g. Adolescenții cu vârsta sub 20 de ani au nevoie doar de 2 g de proteine pe kilogram de greutate. Iar pentru adulți, un gram de proteine pe zi este suficient pentru un kilogram de greutate.
Pasul 4
O sută de grame de carne pot fi înlocuite cu conținut de proteine: 175 g de pește gras; 480 g de lapte; 115 g brânză de vaci. Dacă mâncați carne la prânz, pește seara și brânză de vaci dimineața sau beți lapte, puteți satisface pe deplin nevoia zilnică de proteine.
Pasul 5
Este mai bine să mâncați carne slabă, după ce ați tăiat grăsimea din ea. Se arată fierte, aburite sau la grătar, coapte la cuptor. Este mai bine să nu gătiți carne prăjită.
Pasul 6
Carnea conține baze purinice. Odată ajunși în corp, aceștia se transformă în acid uric. Când se acumulează prea mult acid uric, permeabilitatea capilarelor renale este perturbată și se dezvoltă boli - gută și osteocondroză. De asemenea, consumul excesiv de carne scade reactivitatea imună a organismului și duce la o scădere a rezistenței la boli.
