Dacă aveți nevoie de spumă de lapte, probabil că doriți să faceți un cappuccino sau un latte acasă. Cel mai bun lapte în acest scop este cu un conținut de grăsime de 3,2%. Bătând acest lucru, permiteți compușilor proteici să intre în contact cu moleculele de aer, datorită cărora se formează o spumă pufoasă și stabilă.
Este necesar
-
- Lapte
- Automat de cafea
- Spumă de lapte
- Blender
- Mixer
- Corolă
- presa franceza
- Ulcior de lapte (ulcior de lapte)
Instrucțiuni
Pasul 1
Dacă sunteți un fericit proprietar al unei mașini de cafea care poate face cappuccino, atunci biciuirea laptelui nu vă va fi dificilă. Luați o cană de metal pentru spuma de lapte, turnați lapte în ea și scufundați robinetul de abur în ea. Aburul nu ar trebui să fie pornit în acest timp! După scufundarea macaralei, o puteți porni. Apoi începeți încet și lin, dar nu prea mult, pentru a coborî ulciorul sau pentru a ridica gura robinetului. Spuma de lapte se formează la marginea laptelui și a aerului tocmai pentru că necesită trei lucruri: alimentare cu aer, abur fierbinte, lapte în sine.
Pasul 2
Este nevoie de ceva timp pentru a face spumă bună de lapte cu o cafetieră și un ulcior. Această afacere necesită obișnuință și dexteritate, deci faceți mișcare și veți începe să obțineți spumă de lapte groasă și stabilă mai devreme sau mai târziu. Unii oameni cred că multe depind de forma corectă a ulciorului sau a ulciorului cu lapte. Cumpărați-l special pentru cafea, are o formă atentă.
Pasul 3
Dacă nu există aparat de cafea acasă, atunci puteți bate laptele cu mijloacele disponibile: un mixer, un blender, o presă franceză, un tel și alte dispozitive similare. Băterea laptelui rece nu va funcționa cu ele, așa că trebuie să îl încălziți. Fierbinte, dar nu prea fierbinte, laptele bate destul de ușor. Este foarte convenabil să încălziți o băutură la cuptorul cu microunde. După încălzirea laptelui, bateți-l până obțineți o spumă bună. Dacă faceți acest lucru cu un mixer, încercați diferite atașamente pentru a-l găsi pe cel care face treaba cel mai bine. Selectați un mod mixer în care mișcările sunt de amplitudine mică și viteză mare.
Pasul 4
Există dispozitive speciale pentru spumarea laptelui, acestea sunt mixere mici pentru lapte. Au atașamente speciale pentru a face față rapid acestei sarcini, dar este mai bine să încălziți puțin laptele înainte de a bate.
