Carnea de iepure este bogată în diverse minerale și vitamine, atât de necesare corpului uman. Este un concurent de succes pentru păsări și bovine. Carnea de iepure este mai puțin grasă decât carnea de porc sau carnea de vită, dar grăsimea are un nivel nutritiv mai ridicat. Orezul este utilizat în alimentele dietetice. La rândul său, este bogat în diverși aminoacizi. Combinația de orez și carne de iepure în pilaf oferă un gust delicat unic, este un aliment sănătos și sănătos.
Este necesar
-
- Pentru 2 porții:
- Carne de iepure - 250 g
- Orez - 1 lingură
- Bulb de ceapă - 1 buc.
- Rădăcină de țelină - 1 bucată
- Morcovi - 1 buc
- Roșie - 1 bucată
- Usturoi - 2-3 cuișoare
- Ulei vegetal - 3 linguri
- Unt 30 g
- Apă - 0,5 l
- Oțet - ½ linguriță
- Sarat la gust
Instrucțiuni
Pasul 1
Tăiați fileul de iepure în bucăți mici arbitrare, acoperiți cu apă și oțet și lăsați să se marineze 2-3 ore. Apoi prăjiți într-un amestec de unt și uleiuri vegetale până se rumenesc. Adăugați puțină apă și fierbeți până fierbeți.
Pasul 2
Ceapa se toacă mărunt, se rade morcovii grosolan sau se taie fâșii, se toacă mărunt rădăcina de țelină. Sote legumele într-o tigaie în ulei vegetal.
Pasul 3
Se toarnă apă clocotită peste roșie, se îndepărtează pielea și se toacă mărunt. Adăugați la legumele sotate și fierbeți la foc mic acoperit timp de câteva minute.
Pasul 4
Clătiți orezul, adăugați-l la carne. Întinderea orezului, puneți usturoiul, adăugați deasupra legumele pregătite. Se fierbe la foc mic până se înmoaie. Slăbiți pilaful terminat.
