Cremă de vinete Renoir este un fel de mâncare din bucătăria franceză. Usturoiul copt conferă supei o aromă extraordinară. Există multe feluri de mâncare cu vinete, dar supa cremă este una dintre cele mai delicioase.
Este necesar
- - 300 ml bulion de legume
- - 1 roșie
- - 1 ceapă
- - 4 căței de usturoi
- - 150 ml smântână
- - 300 g vinete
- - 30 g brânză moale
- - Sarat la gust
- - 3 linguri. ulei vegetal
Instrucțiuni
Pasul 1
Mai întâi, spălați vinetele, curățați-le și tăiați-le cubulețe și lăsați-le în apă sărată timp de 15-20 de minute.
Pasul 2
Se toarnă apă clocotită peste roșii, apoi se curăță și se taie în 4 bucăți. Se toacă usturoiul.
Pasul 3
Se pune în folie și se introduce în cuptor, preîncălzit la 180 de grade, și se coace timp de 20-25 de minute.
Pasul 4
Tocam ceapa marunt si o prajim in ulei vegetal pana se rumeneste. Scoateți vinetele din apă și adăugați-le la ceapă și sotati-le. Adăugați un pahar de supă de legume.
Pasul 5
Aduceți la fierbere, apoi reduceți focul la minim și fierbeți încă 7-10 minute.
Pasul 6
Scoateți roșiile și usturoiul din cuptor și scoateți vinetele de pe foc.
Pasul 7
Combinați toate legumele într-un blender. Măcinați până la piure. Adăugați smântână fierbinte, brânză moale și sare după gust. Și din nou, amestecați totul într-un blender până se omogenizează.
Pasul 8
Se toarnă crème fraîche pe farfurii și se servește.
