O masă completă nu ar trebui să fie completă fără supă delicioasă. Supa delicată de vinete este destul de satisfăcătoare, sănătoasă și, mai mult, nu va dăuna cifrei.
Este necesar
- - piept de pui - 1 buc.;
- - vinete - 1 buc.;
- - morcovi (mici) - 1 buc.;
- - ceapa - 2 buc.;
- - roșie - 2 buc.;
- - ardei dulce - 1 buc.;
- - usturoi - 1-2 catei;
- - mărar - 1 buchet;
- - busuioc - 2-3 ramuri;
- - smântână - 100 g;
- - făină - 1 lingură;
- - ulei vegetal - 2 linguri;
- - sare și piper după gust.
Instrucțiuni
Pasul 1
Folosiți o cratiță convenabilă pentru prepararea supei, turnați 1,5 litri de apă în ea. Decongelați pieptul de pui în prealabil, apoi clătiți-l cu apă curentă. Tăiați carnea în jumătate și înmuiați-o într-o oală cu apă. Fierbeți pieptul de pui timp de 30 de minute.
Pasul 2
Transferați carnea finită într-un recipient separat, răciți-o. Lăsați bulionul în oală pentru o utilizare ulterioară.
Pasul 3
Pregătiți legumele, clătiți-le bine în apă curentă caldă. Curățați vinetele, tăiate în materiale plastice cu grosimea de cel mult 0,5 cm. Se toarnă ulei vegetal în tigaie, se încălzește. Se înmoaie fiecare bucată de vinete în făină și se prăjește pe ambele părți până se rumenesc. Intinde cercuri fierte prajite pe servetele de hartie.
Pasul 4
Eliberați roșiile de pe piele, după ce le-ați scufundat în apă clocotită timp de 1 minut. Apoi tăiați felii egale. Îndepărtați semințele și septurile albe din ardeii grași. Clătiți din nou leguma și tăiați-o în cuburi mici. Razi morcovii decojiti. Curățați ceapa și tăiați-o foarte mărunt. Înmuiați toate semifabricatele gătite în bulion fierbinte. Gatiti la foc lent 15-20 minute.
Pasul 5
Rupe pieptul de pui în porții mici, înmoaie-l în supă. Fierbeți supa fragedă de vinete timp de 5-7 minute. La sfârșitul gătitului, înmuiați sarea, piperul, busuiocul tocat și mărar într-o cratiță. Scoateți coaja din căței de usturoi, zdrobiți-le, tăiați-le. Înmuiați usturoiul în supă fierbinte. Serviți supa cu smântână sau smântână.
