De asemenea, puteți face desertul preferat acasă. Înghețata delicată, răcoroasă și aromată de casă este ceea ce aveți nevoie în zilele toride de vară.
Inghetata de piersica
Vei avea nevoie:
- 3/4 cană zahăr;
- 2 linguri de amidon de porumb;
- sare pe vârful unui cuțit;
- 2 pahare de lapte;
- 1 pahar de smântână grea;
- 1 galbenus de ou;
- 1, 5 lingurițe de zahăr vanilat;
- 1 cană piersici decojite și tocate grosier;
- 2 linguri de sirop;
- 1, 5 linguri de unt;
- 1 cană piersici tocate grosier.
Bateți primele 3 ingrediente împreună într-un castron mare și adânc. Adăugați treptat lapte și frișcă amestecată, amestecând continuu. Puneți masa pe foc și gătiți la foc mediu, amestecând constant, timp de aproximativ 10-12 minute, amestecul trebuie să se îngroașe ușor.
Se amestecă gălbenușul de ou până se îngroașă ușor. Adăugați treptat 1 cană de smântână fierbinte și amestecați bine. Se toarnă masa rezultată în masa cremoasă rămasă, bătând constant. Adăugați vanilină. Se răcește masa pregătită timp de 1 oră, amestecând ocazional.
Încălziți siropul la foc mediu și adăugați piersicile curățate și tocate grosier. Gatiti, amestecand ocazional, timp de aproximativ 5 minute. se ia de pe foc și se lasă să se răcească 30 de minute. Adăugați piersici la smântâna răcită. Puneți masa în frigider pentru o zi. Serviți înghețata terminată în boluri sau conuri de vafe.
Inghetata cu lamaie
Pentru a-l pregăti, luați:
- 500 ml smântână grea;
- 7 gălbenușuri;
- 170 g zahăr glazură;
- 1 lămâie.
Strângeți sucul de pe o lămâie și strecurați-l printr-o strecurătoare fină. Bateți gălbenușurile și zahărul pudră cu un mixer la viteză mare. Bate smântâna separat. La sfârșitul procesului, se toarnă suc de lămâie în smântână într-un jet subțire, fără a opri biciul.
Se amestecă ușor frisca în masa de gălbenuș cu o spatulă de lemn și se amestecă foarte ușor. Puneți amestecul într-o matriță și puneți-l în congelator timp de 12 ore.
