Încercați să gătiți un fel de mâncare foarte gustos, dietetic și delicios conform acestei rețete: somon fiert cu sos de lingonberry.
Este necesar
- - 500 de grame de file de somon;
- - 500 ml. lapte;
- - 1 morcov;
- - o jumătate de rădăcină de țelină;
- - 1 ceapă;
- - 5 - 7 boabe de piper negru;
- - frunza de dafin, sare după gust.
- Pentru sos:
- -200 ml. bulion de pește;
- - 100 de grame de lingonberry;
- - 50 ml. vin alb sec.
Instrucțiuni
Pasul 1
Spălați fileul de pește, tăiați-l în bucăți și înmuiați-l în lapte timp de o jumătate de oră. Radeți morcovii pe o răzătoare grosieră.
Pasul 2
Se toarnă o jumătate de litru de apă rece într-o cratiță. Puneți morcovi, ceapă întreagă curățată, rădăcină de țelină. Pune oala cu legume pe foc. Când apa fierbe, puneți boabe de piper și frunze de dafin în ea.
Pasul 3
Puneți somonul înmuiat în lapte în apă clocotită. Se condimentează cu sare după gust, se fierbe 5 minute.
Pasul 4
Pentru a pregăti sosul, lingonberries trebuie fierte în bulion de pește până se evaporă excesul de lichid, apoi se toarnă vin în sos, se aduce la fierbere și se fierbe timp de 5 minute. Se condimentează cu sare și piper după gust.
La servire, se toarnă somonul cu sos de lingonberry. Orezul fiert poate fi servit ca garnitură.
