În general, se crede că este dificil să pregătiți spaghete cu sos Alfredo, astfel încât acestea pot fi gustate doar în restaurantele italiene. Dar, de fapt, acest preparat este pregătit și acasă, dacă știi câteva secrete.
Este necesar
- • 300 g file de pui;
- • 5 cuburi de bulion;
- • 400 g spaghete;
- • 70 g de unt;
- • 50 g brânză tare;
- • 3 căței de usturoi;
- • ½ linguriță. sare;
- • 1 buc. ardei roșu, galben și verde;
- • 1/3 linguriță. piper negru;
- • 1 grămadă de verdeață.
Instrucțiuni
Pasul 1
Puneți carnea într-o cratiță, acoperiți-o cu apă și adăugați cuburile de pui, aduceți la fierbere și fierbeți la foc mediu timp de 25 de minute. În timp ce fierbe carnea, spălați ardeii și tăiați vârfurile bazelor, tăiați interiorul și tăiați fiecare legumă în 4 bucăți. Tăiați fiecare bucată în benzi subțiri.
Pasul 2
Pregătiți sosul Alfredo. Scoateți puiul din bulion și lăsați-l să se răcească. Se strecoară bulionul și se toarnă 150 ml pentru sos. Se fierb pastele în apă sărată. Pentru a pregăti pastele cu sos, puneți untul într-o cratiță și turnați 150 ml de bulion. Puneți cratița la foc mediu și, de îndată ce untul este complet topit, adăugați sare, usturoi tocat, brânză rasă și piper negru. Ingredientele trebuie amestecate astfel încât să capete consistența unui sos. Se lasă la fiert 15 minute.
Pasul 3
În timp ce sosul Alfredo se gătește, prăjește ardeii cu puțin unt timp de 5-6 minute. Tăiați fileul de pui finit în bucăți mici și puneți-l într-o tigaie cu piper, sare, piper și amestecați.
Pasul 4
Se toarnă carnea și ardeii cu sos Alfredo și se acoperă tigaia cu un capac, se fierbe timp de 5 minute la foc mic. Înainte de servire, amestecați pastele cu sos și presărați cu ierburi.
