Gastronomia face parte din cultura oricărei națiuni. Prin compoziția felurilor de mâncare, puteți determina stilul de viață al oamenilor, climatul zonei etc. Bucătăria mexicană nu face excepție. La masa acestui popor, puteți vedea un amestec de culturi, de la indianul antic până în prezent, modern.
Este necesar
- carne de pui tocată - 800 g,
- roșii în suc propriu - 400 g,
- Brânză cheddar - 300 g,
- tortilla - 5 buc.,
- usturoi - 4 căței,
- ardei iute măcinat - 0,5 lingurițe,
- piper negru măcinat - 0,5 lingurițe,
- zira - 1 linguriță,
- coriandru - 1 linguriță
- oregano - 1 linguriță,
- ceapa - 100 g,
- ardei iute - 2 buc.,
- coriandru verde - o grămadă,
- ulei vegetal - 0,5 linguri.,
- zahăr - 10 g
- sare - 1, 5 lingurițe
Instrucțiuni
Pasul 1
Enchiladele sunt prăjituri plate, stratificate cu umplutură, rulate și acoperite cu sos fierbinte. Pregătiți mai întâi sosul. Se toarnă jumătate din uleiul vegetal în tigaie. Prajiti ardeii iute, ceapa si usturoiul tocat in ulei incins. Apoi adăugați roșii conservate în legume. Tăiați-le în jumătăți în avans. Se fierbe timp de 5-7 minute, se condimentează cu sare și piper cu piper negru.
Pasul 2
Într-o tigaie separată, prăjiți carnea tocată cu puțin ulei vegetal. Carnea tocată ar trebui să capete un aspect frumos crocant. La sfârșitul gătitului, condimentați puiul tocat cu ardei roșu, condimente și sare.
Pasul 3
Se rade brânza. Încălziți tortilla în cuptorul cu microunde pentru a le face elastice.
Pasul 4
Așezați carnea tocată pe o parte a fiecărei tortilla. Așezați brânza deasupra, apoi presărați ierburi. Rulați semifabricatele în tuburi.
Pasul 5
Puneți jumătate din sos pe fundul matriței, apoi tuburile, cusute în jos. Umpleți enchiladele stivuite cu sosul rămas. Se presară cu puțină brânză și ierburi.
Pasul 6
Trebuie să coaceți vasul nu mai mult de 20 de minute, așteptați până când brânza se rumeneste.
