Pasta italiană, ce fel de feluri de mâncare se ascunde în spatele acestei fraze. Paste cu carne, paste cu legume, paste cu fructe. Și puteți, de asemenea, cu șuncă și pepene galben. Delicios și satisfăcător. Și pastele în sine nu pot fi cumpărate în magazin, dar le puteți face singur.
Instrucțiuni
Pasul 1
• Pregătiți o pastă, pentru aceasta luați 1 ou, amestecați-l cu 0,5 căni de apă și 1 linguriță de sare, amestecați, adăugați 1,5 căni de făină de grâu (este mai bine să alegeți făină din grâu dur) și frământați un aluat moale. Puneți aluatul pe o scândură și frământați bine, adăugând treptat făină, frământați aluatul tare. Întindeți aluatul cu un sucitor lung, cât mai subțire posibil, astfel încât crusta rezultată să devină aproape transparentă. Feliați pastele. Pentru a ușura tăierea și tăiței s-au dovedit a fi uniforme, faceți mai întâi dreptunghiurile de aluat, pe cât de largi doriți să obțineți lungimea pastelor, puneți-le una peste alta și tăiați-le în benzi subțiri. Demontați fâșiile, așezați-le pe tablă, îndepărtați praful cu făină și lăsați să se usuce.
Pasul 2
• Se toarnă apă într-o cratiță, se sare ușor, se dă foc și se fierbe. Se înmoaie 500g de paste în apă clocotită și se fierbe până se înmoaie. Aruncați pasta într-o strecurătoare și clătiți-o cu apă rece.
Pasul 3
• Luați 200g de șuncă cu conținut scăzut de grăsimi, tăiate în fâșii de mărimea unei paste. Încălziți o tigaie pe foc, turnați 2 - 3 linguri de ulei vegetal și prăjiți șunca, adăugați paste fierte în tigaie și prăjiți totul împreună. Radeți brânza mărunt, adăugați la pastele de șuncă și fierbeți-le la foc mic până se topeste brânza.
Pasul 4
• Pregătiți un pepene mic: tăiați în jumătate, scoateți semințele, curățați-le. Tăiați pepenele în cuburi (aproximativ 1 cm3) sau folosiți o linguriță pentru a face bilute de pepene galben. Se pune într-o tigaie și se încălzește ușor pentru a înmuia ingredientele. Se amestecă bine și se dă la frigider.
De asemenea, puteți face o versiune mai ușoară a vasului. Pentru a face acest lucru, adăugați șuncă tocată, pepene galben, rucola tocată mărunt, suc de o lămâie și două linguri de ulei de măsline la pastele fierte, spălate. Puneți totul în frigider pentru câteva ore.
Pasul 5
• Lingurați pastele fierte pe o farfurie mare, ornați-le cu frunze de mentă sau rucola.
