Principalele ingrediente pentru salatele mexicane sunt legumele și fructele crude, fierte, murate, conservate. Mexicanii folosesc uleiul de măsline ca pansament. Maioneza, sosul, smântâna se folosesc mult mai rar.
Diverse tipuri de salate
Pentru a face salată mexicană de orez, veți avea nevoie de 2,5 căni de orez, 1 ardei gras, 1 cană de boabe de porumb, 0,5 căni de ceapă verde, 0,5 căni de coriandru. Pentru realimentare, luați 2 linguri. suc de lămâie, 0,5 căni sos de salsa, 0,5 căni de sos de salată italiană. Mai întâi, fierbeți orezul până este fiert. Apoi clătiți-l sub apă rece. Într-un castron separat, combinați sosul de salată, sucul de lămâie și sosul de salsa. În timp ce orezul se usucă, tocați mărunt ardeiul gras, coriandru și ceapă. Se fierbe boabele de porumb. Combinați orezul și restul ingredientelor și turnați peste dressing. Dați salata la frigider pentru câteva ore. După aceea, va fi gata de mâncare.
Salata mexicană delicioasă este făcută din varză roșie. Pentru a-l prepara, luați: 1 varză roșie, 0,5 căni de ceapă tocată, un sfert de cană de coriandru tocat, 1 cap de ceapă roșie dulce, 2 ardei iute, sare după gust. Pentru realimentare, folosiți 2 linguri. maioneză, un sfert de cană de oțet de vin, 0,5 căni de ulei de măsline. Combinați ceapă, oțet de vin, maioneză, sare, chili și ulei de măsline într-un blender. Se toacă apoi varza și se toacă mărunt ceapa roșie. Se toarnă deasupra sosul rezultat. Adăugați puțină sare și piper, dacă este necesar. Presară coriandru tocat peste salată.
Fructele de mare se găsesc adesea în salatele mexicane. Deci, pentru a pregăti o salată cu crabi, veți avea nevoie de: 500 de grame de cartofi, 3 buc. avocado, 300 de grame de crabi, 1 lămâie, 4 linguri. l. ulei de măsline, 4 lingurițe. oțet de vin (alb), piper roșu măcinat, busuioc, oregano, sare după gust. Fierbeți cartofii în coajă. Se răcește, se curăță și se taie în cercuri mici. Curățați avocado și tăiați-l în două. Presară cu suc de lămâie pentru a nu se întuneca. Tăiați avocado felii subțiri. Combinați cartofii, avocado și crab într-un castron. Măcinați oțet, sare, oregano și piper, adăugați ulei de măsline - acesta este pansamentul. Clătește frunzele de busuioc, toacă și adaugă la sos. Se toarnă peste salată și se amestecă bine.
Sos de salată mexican
Pentru salatele mexicane, puteți folosi nu numai ulei de măsline, ci și un dressing special. Particularitatea pansamentelor mexicane este că conțin o mulțime de ierburi proaspete. Deci, pentru prepararea pansamentului, luați: 1,5 grame de gălbenușuri, 4 grame de muștar uscat, 75 grame de oțet 3%, 85 grame de ulei de măsline, 1 ceapă, 4 grame de mărar, 4 grame de coriandru, 15 grame de capere, 3 grame de sare, niște coriandru verde și piper după gust.
Fierbeți ouăle, scoateți gălbenușurile și frecați-le printr-o sită. Le puteți măcina într-un alt mod accesibil. Combinați gălbenușurile cu muștar uscat, piper, sare, ceapă tocată mărunt, mărar, coriandru și capere. Se amestecă oțetul și uleiul de măsline. Se toarnă verdele cu gălbenușuri cu acest amestec. Realimentarea este gata! Puteți folosi ulei de porumb sau ulei de floarea-soarelui în loc de ulei de măsline.
