Tiramisu tradus din italiană sună ca „ridică-mă”. Niciunul dintre gurmanzi nu poate rămâne indiferent la această delicatesă delicată. Și cu atât mai mult dacă se adaugă ciocolată la tiramisu.
Este necesar
- - 12 ml cafea puternic răcită
- - Împărțiți 60 ml de vin Marsala uscat în 2 porții
- - 2 lingurițe vanilie
- - 3 gălbenușuri
- - 50 g zahăr (împărțit în 2 părți)
- - 225 g mascarpone de ciocolată
- - 175 ml cremă 35%
- - 20 de bucăți de fursecuri savoyardi
- - 30 g cacao sau ciocolată neagră
Instrucțiuni
Pasul 1
Într-un castron larg, combinați cafea gata preparată, vanilie, o lingură de zahăr și 2 linguri de vin.
Pasul 2
Bateți gălbenușurile bine cu trei linguri de zahăr și două linguri de vin într-un castron peste o cratiță cu apă clocotită timp de 5 până la 8 minute. Puteți lua un tel sau un mixer pentru a vă ajuta.
Pasul 3
După ce scoateți vasele de pe foc, amestecați conținutul acestuia cu mascarpone.
Pasul 4
Bateți smântâna într-un castron până se întărește amestecul.
Pasul 5
Turnati usor jumatate din frisca in masa racita cu branza, putin mai tarziu inca o jumatate. Se amestecă până se omogenizează.
Pasul 6
Scufundați rapid 9 biscuiți în cafea și puneți-i într-o matriță. Este mai bine să luați cookie-uri cu o marjă, deoarece unele se pot destrăma în acest proces.
Pasul 7
Acoperiți uniform suprafața fursecurilor cu smântână, presărați puțin cu ciocolată în piure.
Pasul 8
Scufundați rapid cookie-urile rămase în cafea și întindeți-le într-un al doilea strat, deasupra cu crema care rămâne.
Pasul 9
Se presară deasupra cu pudră de cacao sau ciocolată și, acoperit cu folie, se dă la frigider timp de 6 ore.
Pasul 10
Înainte de servire, excesul de ciocolată este îndepărtat cu atenție și produsul rămâne la temperatura camerei timp de aproximativ 20 de minute. Puteți decora cu fructe de pădure.
