Tiramisu este cel mai popular desert din lume. Este cu atât mai surprinzător că a apărut destul de recent, în anii 70 ai secolului trecut. Conform diferitelor versiuni, invenția tiramisu este atribuită atât italienilor, cât și japonezilor. În orice caz, aceasta este o invenție excelentă. Delicios, nutritiv, aromat, delicios. Și să creezi tu însăși acest miracol nu este atât de dificil.
Iată cum să preparați tiramisu pentru 6 porții.
Se prepară o cafea tare - cam o ceașcă medie. Lasă-l să se răcească. Luați 2 ouă, separați gălbenușurile de proteine. Bateți gălbenușurile cu zahăr granulat (4 linguri) într-un mixer. Este necesar ca amestecul să devină ușor. Apoi, adăugați brânza. Cel mai bun dintre toate - mascapone (250 grame), dar puteți și Philadelphia (fără aditivi).
Cu o lingură, de preferință una de lemn, frământați bine ouăle și brânza până se formează o masă omogenă. Alburile trebuie batute într-o spumă puternică și apoi amestecate în amestecul de gălbenuș-brânză, altfel - în smântână.
Cafea răcită (la temperatura camerei), amestecați într-o farfurie adâncă cu o lingură de coniac fals, rom sau coniac.
Desfaceți pachetul de cookie-uri Ladies Fingers (250 de grame). Pentru tiramisu, aveți nevoie de aproximativ 15-23 de cookie-uri, în funcție de dimensiune.
Pregătește o formă dreptunghiulară. Luați fursecurile unul câte unul și înmuiați o parte în cafea și coniac. Și umpleți treptat formularul cu cookie-uri. Partea umedă a cookie-urilor ar trebui să fie sus.
Acum luați crema și întindeți-o pe stratul de biscuiți, destul de generos (strat de cremă, cel puțin 2 cm). Apoi repetați același lucru cu al doilea strat, cu al treilea - până rămâne crema.
Luați o sită fină, turnați praf de cacao în ea - o lingură. Și printr-o strecurătoare, toarnă cu grijă cacao pe suprafața tiramisuului aproape terminat. Ciocolata rasă nu va fi de prisos.
Puneți-l la frigider timp de aproximativ șase ore. Dacă se face noaptea, dimineața un mic dejun elegant tip bufet cu cafea.
