Clătitele sunt cele mai convenabile ambalaje comestibile. Schimbând compoziția aluatului, forma și grosimea, puteți crea multe variații diferite în cadrul aceluiași produs. De exemplu, o clătită cu caviar roșu și smântână are același gust, dar aceeași clătită, doar înfășurată într-un plic și umplută cu carne sau gem, va avea un gust complet diferit.
Este necesar
- - 2 căni de făină
- - 2 linguri. l. pudră de cacao
- - 2 lingurițe praf de copt
- - o jumătate de linguriță de bicarbonat de sodiu
- - un vârf de cuțit de sare
- - un pahar și jumătate de lapte
- - o jumătate de pahar de smântână
- - 4 linguri. l. unt
- - 3 ouă
- - 2 lingurițe vanilină
- - 125 g brânză mascarpone
- - 4 linguri. l. espresso
- -2 linguri. l. Sahara
- - 1 pahar de 30% smântână
Instrucțiuni
Pasul 1
Facem o cremă: smântâna puternic răcită este biciuită cu brânză mascarpone și zahăr până la o spumă puternică, până la vârfuri aerisite. Puneți crema finită la frigider.
Pasul 2
Frământați aluatul de clătite: Într-un castron mare și larg, combinați făina, pudra de cacao, zahărul, bicarbonatul de sodiu, praful de copt și un praf de sare.
Pasul 3
Luați un alt castron, turnați smântână și lapte în el. Se amestecă totul bine până se omogenizează.
Pasul 4
Introduceți ouăle în amestecul de smântână cu lapte, adăugați unt pre-topit, vanilină și espresso.
Pasul 5
Se amestecă ingredientele uscate și amestecul de smântână cu lapte până se omogenizează, fără bulgări. Dacă este necesar, dacă aluatul este subțire, adăugați 1 sau 2 linguri de făină.
Pasul 6
Încălziți bine tigaia și prăjiți clătitele în ulei. Clătitele pregătite sunt așezate pe o farfurie, crema se aplică între fiecare clătită. O grămadă de clătite este acoperită deasupra cu crema rămasă și presărată cu cacao. Se servește răcit.
Pasul 7
Pentru iubitorii de coacere, puteți pune câteva alimente de zahăr în plus în aluat. Este nevoie de aproximativ o jumătate de oră pentru a face clătite de tiramisu.
