Acest fel de mâncare neobișnuit are o textură foarte delicată și un gust de neuitat. Nu va fi dificil să preparați brânzeturi din brânză, iar ingredientele foarte simple pentru ele vor fi cu siguranță găsite în orice frigider.
Ingrediente:
- Brânză - 150-180 g;
- Unt - 45 g;
- Ouă de pui - 3 buc;
- Făină de grâu - 5 linguri;
- Vodcă - 75 g;
- Piper negru;
- Sare;
- Ulei de floarea soarelui.
Pregătire:
- Primul pas este să radeți brânza pe o răzătoare grosieră. Untul trebuie lăsat la temperatura camerei pentru a se înmuia. Pentru a accelera procesul, îl puteți grăti.
- Să începem să pregătim „aluatul”. Într-un castron adânc, amestecați brânza preparată și ouăle. Apoi se adaugă unt de vacă, piper negru și sare la masa rezultată.
- După ce amestecul de brânză și ouă este bine amestecat, este necesar să adăugați destul de puțină făină în el. Rezultatul ar trebui să fie o masă destul de lipicioasă. După aceea, este necesar să turnați vodcă în aluatul rezultat. Se folosește aici ca praf de copt.
- Consistența aluatului rezultat ar trebui să semene cu cea pregătită pentru clătite. Nu trebuie să fie prea subțire sau prea groasă.
- În cazul în care nu vă puteți imagina clătite de brânză fără brânză de vaci, atunci le puteți adăuga ștergând-o mai întâi printr-o sită sau trecând-o printr-o mașină de tocat carne. Cantitatea de brânză de vaci nu trebuie să depășească un sfert din masa totală a aluatului.
- Turnati putin ulei de floarea soarelui intr-o tigaie si dati-l pe foc. După ce uleiul se încălzește, puteți începe să prăjiți syrniki, dar înainte de aceasta, focul ar trebui redus, ar trebui să fie mediu. Aluatul este așezat într-o tigaie cu o lingură, iar tigaia de brânză primește forma unui oval sau cerc, a cărui grosime nu depășește 5 milimetri.
- Așteptați până când syrniki se rumenesc pe o parte și întoarceți-le ușor. Când cealaltă parte devine roz, acestea pot fi scoase din tigaie.
- Ștergeți-le cu un prosop de hârtie sau cu un șervețel pentru a îndepărta excesul de grăsime. Acest fel de mâncare este servit cu ceai dulce. Puteți folosi smântână ca sos.
