Fiecare gospodină are propria rețetă pentru prepararea borșului. Oferim o opțiune neobișnuită - borș cu murături, care conferă primului fel de mâncare un gust unic. Bulionul poate fi gătit cu orice carne: carne de vită, porc sau pui.
Este necesar
- • 1 kg din orice carne cu os;
- • 8 cartofi medii;
- • ½ un cap de varză;
- • 1 lingură. piure de tomate;
- • pansament pentru borș din roșii și ardei gras;
- • 2 murături;
- • 1 ceapă;
- • 2 frunze de dafin;
- • 1 buchet de mărar;
- • ulei vegetal pentru prăjit;
- • smântână și sare după gust.
Instrucțiuni
Pasul 1
Tăiați carnea în bucăți mici egale. Se toarnă 3 litri de apă într-o cratiță, se pune carnea și osul rămas, se sare puțin și se dă foc. În timp ce carnea fierbe, gătim legume: curățați cartofii și morcovii și tăiați-i mărunt, trei morcovi pe o răzătoare grosieră, castraveți murați - pe un mediu, tocați subțire varza.
Pasul 2
Când bulionul a fiert timp de 15 minute, adăugați cartofii și așteptați încă 20 de minute. Se toarnă ulei vegetal într-o tigaie și se prăjește morcovii, murăturile și ceapa, se adaugă piure de roșii și sos de borș la aceste produse, se fierbe, amestecând constant, timp de 5 minute. Pansamentul Borscht este realizat din ardei gras și roșii. Ardeiul meu, tăiați mijlocul și tăiați cuburi mici. Se toarnă apă clocotită peste roșii, se îndepărtează pielea și se toacă mărunt. Adăugați legumele într-o tigaie preîncălzită cu puțin ulei vegetal și fierbeți, astfel încât legumele să se înmoaie și să se transforme într-o masă omogenă. Dacă doriți, puteți folosi doar pastă de roșii sau pansament de borș.
Pasul 3
Puneți varza și prăjirea în bulion, aduceți la fierbere și fierbeți până când toate produsele sunt complet fierte. La sfârșitul gătitului borșului, adăugați frunze de dafin și mărar tocat. Înainte de servire, trebuie să așteptați ca vasul să se infuzeze și să condimentați borșul cu smântână.
