Totul ingenios este simplu - vă oferim o rețetă pentru chifle de drojdie simple, dar dulci, cu coajă de lămâie și stafide. Această patiserie merge bine cu cafea sau ceai. Ele pot fi o mușcătură rapidă de mâncat în timpul pauzei de prânz.
Este necesar
- Pentru zece porții:
- - 350 g făină;
- - 150 ml lapte;
- - 125 g stafide fără semințe;
- - 120 g zahăr;
- - 50 g unt;
- - 20 g drojdie proaspătă;
- - 1 ou;
- - 1 lingură. o lingură de coajă de lămâie rasă;
- - un vârf de cuțit de sare;
- - ou pentru ungere, zahăr pentru decorare.
Instrucțiuni
Pasul 1
Clătiți stafidele, uscați-le. Încălziți laptele, zdrobiți drojdia proaspătă în el, adăugați 2 lingurițe de făină și 1 linguriță de zahăr. Se amestecă totul până se omogenizează, se lasă aluatul să iasă (pus într-un loc cald), va dura aproximativ 20 de minute.
Pasul 2
Cerneați făina rămasă într-un castron adânc, adăugați 100 g zahăr, coaja de lămâie rasă, un vârf de sare, bateți într-un ou. Adăugați un aluat potrivit, frământați un aluat omogen neted, adăugați stafide și unt, frământați bine, puneți într-un castron, acoperiți cu un prosop, lăsați o oră pentru a extinde aluatul.
Pasul 3
Formați aluatul de stafide în chifle rotunde, așezați-le pe o foaie de copt la distanță una de cealaltă, acoperiți cu un prosop și lăsați-l timp de 20 de minute. Bateți un ou până spumă ușoară, ungeți chifle cu el, presărați generos cu zahăr granulat fin.
Pasul 4
Coaceți chifle delicioase de stafide la 180 de grade timp de 20 de minute (preîncălziți cuptorul). Puteți servi fierbinte imediat sau pre-răciți chiflele - acest lucru nu le va face mai puțin gustoase.
