Charlotte nu este doar despre mere. Tortul cu prune jeleu cu capac de veveriță nu este mai rău decât un favorit tradițional.
Este necesar
- - Ouă - 3 buc.;
- - zahăr - 0,5 linguri.;
- - sifon - pe vârful unui cuțit;
- - chefir - 2 linguri. l.;
- - făină -2/3 linguri;
- - vanilină - 1 plic;
- - prune sau prune de cireșe - 300 - 400 gr.;
- - amidon de cartofi - 0,5 lingurițe
- A umple:
- - albuș de ou - 2 buc.;
- - zahăr - 1/2 cană.
Instrucțiuni
Pasul 1
Preîncălziți cuptorul la 220 de grade. Spălați fructele. Tăiați pruna în jumătăți, scoateți semințele. Dacă pruna nu este suficientă, puteți adăuga un fel de măr sau de pere. Pot fi presărate cu coniac sau lichior pentru aromatizare, dar acest lucru nu este necesar. Bateți ouăle și zahărul într-un vas separat. Blender - la viteză medie, câteva minute ar trebui să fie suficiente pentru ca masa să crească în volum de două până la trei ori.
Pasul 2
Se toarnă bicarbonatul de sodiu în chefir, se adaugă cu grijă la amestecul de ouă. Cerneti faina, adaugati pudra de vanilina. Se toarnă în aluat în porții mici și se amestecă ușor cu o lingură de jos în sus, astfel încât să se păstreze consistența aerisită.
Pasul 3
Periați un vas de copt cu margarină sau unt. Căptușiți fundul cu hârtie de copt. Se toarnă aluatul în matriță. Dacă prunele sunt foarte suculente, suprafața aluatului poate fi presărată ușor cu amidon de cartofi. Așezați fructele pe suprafața plăcintei fără a le scufunda. Datorită amidonului, sucul se va îngroșa și aluatul se va coace perfect. Se coace aproximativ 25 de minute.
Pasul 4
Bateți albușurile cu 1/2 cană de zahăr până la vârfurile tari. Scoateți tortul după 25 de minute, acoperiți cu albușuri bătute. Trimite tortul la cuptor pentru încă 20 de minute, temperatura poate fi redusă la 180 de grade. Umplutura de proteine ar trebui să aibă o culoare aurie.
