Unii cred că numai mâncărurile din carne își pot lua locul cuvenit în timpul prânzului. Dar, de fapt, nu este deloc cazul. De exemplu, cu nu mai puțin succes, varza înăbușită cu ciuperci poate fi oferită ca fel principal. Acest lucru este valabil mai ales pentru cei care postesc sau nu includ carnea în dieta lor. Și schimbând varietatea de ciuperci, puteți adăuga arome noi.
Este necesar
- - Varză albă - furculițe mici (aproximativ 700 g);
- - Orice ciuperci (ciuperci, agarici de miere, ciuperci de stridii) - 500 g;
- - Ceapă - 3 buc.;
- - Morcovi mari - 1 buc.;
- - Pasta de roșii - 1, 5 linguri. l.;
- - Piper negru;
- - Sare;
- - Ulei de floarea soarelui pentru prăjit;
- - patrunjel proaspat sau ceapa verde;
- - O cratiță sau cazan adânc, cu pereți groși.
Instrucțiuni
Pasul 1
Scoateți coaja de pe ceapă și morcovi și clătiți-o sub apă curgătoare. Tăiați ceapa în sferturi și tăiați morcovii sau tăiați-i în benzi subțiri. Tocam ciupercile in bucati de marime medie.
Pasul 2
Scoateți primele 2 straturi de frunze din varză, tăiați-o în fâșii înguste și puneți-o într-un castron. După aceea, adăugați o linguriță nivelată de sare și amintiți-vă bine cu mâinile, astfel încât să se înmoaie puțin și să dea suc. Dacă varza este uscată sau prea densă, o puteți bate ușor cu un ciocan pentru a găti carnea.
Pasul 3
Luați o tigaie și turnați ulei de floarea soarelui în ea. Când se încălzește bine, puneți ceapa și sotati-o 5 minute. Apoi adăugați morcovii, aruncați-i cu ceapa și prăjiți timp de 3-4 minute. Apoi se adaugă pasta de roșii și se prăjește aproximativ 2 minute.
Pasul 4
De îndată ce prăjirea este gata, transferați varza din vas în tigaie, amestecați și fierbeți timp de 8-10 minute la o temperatură scăzută sub un capac închis. În cele din urmă, adăugați ciuperci și piper negru după gust. Gatiti totul impreuna inca 10 minute. După aceea, vasul poate fi scos din aragaz.
Pasul 5
Împărțiți varza înăbușită cu ciuperci în porții, presărați pătrunjel proaspăt tocat și serviți cu salata de legume.
