Uleiul de măsline, care este foarte popular în Europa, este utilizat în țara noastră în principal pentru prepararea salatelor. Între timp, pe baza sa, puteți coace un tort parfumat, cum ar fi lămâia. Mirosul ușor de ulei va declanșa plăcut aroma de citrice și va da tortului o anumită poftă.
Este necesar
-
- Pentru 8 porții:
- 1 lămâie;
- 1 cană de făină
- 1 sac de praf de copt;
- ¾ pahare de zahăr;
- ¾ pahare de ulei de măsline;
- 5 ouă.
Instrucțiuni
Pasul 1
Separați albii de gălbenușuri folosind un separator special sau o lingură. Adăugați 2 părți de zahăr la gălbenușuri și bateți cu un mixer până se omogenizează. Tăiați o lămâie și stoarceți 1,5 linguri de suc din ea. Se toarnă sucul rezultat și uleiul de măsline în amestecul de ouă și zahăr și se bate din nou timp de aproximativ 3 minute. Adăugați la amestec făina amestecată cu praful de copt și aproximativ 1,5 linguri de coajă de lămâie rasă.
Pasul 2
Într-un castron separat, bateți alburile (de preferință reci) cu sare până se obține o spumă albă mare. Puteți determina rezistența spumei după vârfuri. Dacă întoarceți bolul de veverițe, nu va cădea din el nici o picătură. Adăugați ușor zahărul rămas la spumă și bateți încă 3 minute. Apoi, amestecați ușor o treime din masa proteică în aluat. Se amestecă cu o lingură de lemn. Adăugați proteinele rămase și amestecați ușor din nou amestecul.
Pasul 3
Căptușiți fundul vasului de copt cu hârtie de pergament și periați cu o picătură de ulei de măsline. Este mai convenabil să faceți acest lucru cu o perie din silicon. Puneți aluatul într-o matriță, puteți presăra puțin zahăr deasupra pentru a forma o crustă plăcută. Coaceți plăcinta aproximativ 45 de minute la 180 ° C pe grătarul central al cuptorului. Determinați ora exactă în conformitate cu caracteristicile aragazului dvs. Lasă tortul să se răcească chiar în cutie, altfel se poate rupe cu ușurință.
Pasul 4
Apoi, îndepărtați hârtia pergament cu un cuțit și transferați tortul într-o farfurie. Plăcinta poate fi servită atât caldă, cât și rece, cu o ceașcă de cafea sau ceai negru. Puneți tortul cu bezea de lămâie.
