Carnea de porc este folosită pentru a prepara o varietate de feluri de mâncare și produse. Deoarece poate conține paraziți, trebuie tratat termic. Carnea de porc se prăjește, se fierbe și se fierbe. Merge bine cu legumele. De exemplu, îl puteți fierbe cu varză.
Este necesar
-
- carne sau oase tocate;
- rădăcini (pătrunjel
- țelină);
- morcov;
- ceapă;
- sare
- piper
- Frunza de dafin;
- porc;
- ulei vegetal sau de măsline;
- pasta de tomate;
- un cap de varză sau varză acră;
- pâine;
- lapte:
- griş;
- ouă.
Instrucțiuni
Pasul 1
Pregătiți bulion. Pentru a face acest lucru, puneți carnea sau oasele tocate într-un recipient cu apă rece. Se pune pe foc și se fierbe. Dacă apare spumă în timpul gătitului, îndepărtați-o. Adăugați rădăcini (de exemplu pătrunjel, țelină), morcovi, ceapă la bulion. Sare totul și gătește la foc mic 2-3 ore. În cele din urmă, adăugați piper și frunze de dafin la bulion. Pentru a face bulionul gustos și culoarea mai intensă, coaceți oasele tocate, morcovii și ceapa în cuptor înainte de a găti.
Pasul 2
Tăiați pulpa de porc în porții mici. Se condimentează cu sare și piper după gust. Pentru a face carnea mai moale și mai fragedă, o puteți bate ușor. Într-o tigaie, încălziți uleiul vegetal sau topiți grăsimea, prăjiți bucățile de porc pe ambele părți până se rumenesc.
Pasul 3
Transferați carnea de porc prăjită într-un pateu sau în orice alt recipient de tocană, adăugați 2-3 linguri acolo. pasta de rosii, 500 ml bulion de carne. Puneți recipientul la foc mic și fierbeți timp de o oră.
Pasul 4
Tăiați capul de varză pe o răzătoare medie, tocați ceapa și morcovul. Adăugați toate acestea la carne. Se condimentează cu sare și piper după gust. Fierbeti pana cand varza este frageda. Nu uitați să amestecați conținutul plasturelui în timpul procesului de gătit, altfel va arde. Puteți folosi, de asemenea, varză murată pentru tocănit, dar clătiți bine înainte de a găti pentru a elimina excesul de sare.
Pasul 5
Acest fel de mâncare poate fi servit cu găluște. Pentru a le prepara, turnați lapte peste pâine. Adăugați 3 linguri. gris, 2 ouă și sare. Lăsați masa să se umfle timp de 10-15 minute. După aceea, luați puțină masă moale cu o linguriță și scufundați-o în apă clocotită. Faceți același lucru cu celelalte găluște. După ce vin, scoateți-le și presărați cu ulei vegetal sau de măsline. Serviți găluștele cu felul principal.
