Un produs atât de delicios și sănătos, cum ar fi brânza de vaci, poate fi gătit acasă. În acest caz, vom ști și vom înțelege din ce este făcut și nu vom plăti mulți bani pentru asta.
Este necesar
1 litru de chefir cu orice conținut de grăsime
Instrucțiuni
Pasul 1
Este de dorit ca chefirul să nu fie foarte rece. Înainte de a găti brânza de vaci, o puteți scoate din frigider și lăsați-o să stea la temperatura camerei timp de 20-30 de minute.
Pasul 2
Când chefirul se încălzește ușor după frigider, trebuie să turnați kefirul într-o ceașcă de plastic sau sticlă adâncă și să-l puneți în cuptorul cu microunde timp de 20 de minute la 450W, sau o altă putere medie pe care o are cuptorul cu microunde, dacă vă place brânza de vaci și moale, ca pasta de caș … Dacă preferați brânză de vaci mai rece cu cereale, atunci temperatura trebuie aleasă puțin peste medie. Kefirul ar trebui să se curbeze.
Pasul 3
După ce au trecut 20 de minute și kefirul se coagulează, trebuie să răsuciți conținutul recipientului printr-o sită sau o cârpă de tifon și să așteptați până când zerul se scurge din caș.
Pasul 4
După răcire și strecurarea zerului, cașul este gata. Din 1 litru de chefir se obțin aproximativ 200-220 de grame de brânză de vaci. Dacă utilizați chefir cu un conținut de grăsime de 2,5%, atunci conținutul de grăsime din întreaga brânză de vaci se va dovedi a fi de aproximativ 12%.
