Pentru a pregăti salata de orez cu calmar și ciuperci, nu sunt necesare trucuri culinare speciale. Singurul lucru de reținut este că carnea de calmar este gătită rapid. Prelucrarea pe termen lung o poate transforma într-o masă „cauciucată”.
Salată de calamar cu ciuperci și orez
Pentru a pregăti acest fel de mâncare, puteți lua următoarele ingrediente:
- calamar - 6 bucăți;
- șampoane - 300 grame;
- ouă de pui - 2 bucăți;
- unt - 50 de grame;
- ceapa alba (sau praz) - 1 cap;
- ceapă verde-pene - 1 buchet;
- maioneza - 100 ml;
- orez cu bob lung - 100 grame;
- batoane de crab - 1 pachet;
- un set de ardei;
- coriandru;
- sos de soia - 1 lingura;
- tei - ½ fructe;
- oțet de mere - 50 mg.
Pregătirea salatei
Curățați și fierbeți calmarul în apă ușor sărată. Amintiți-vă că timpul de gătit este foarte scurt, deoarece calmarul poate deveni dur cu o gătire prelungită. Lasă un calmar deoparte. Restul poate fi folosit pentru salată. Tăiați carnea finită în inele frumoase și puneți-o într-un castron de salată.
Ouăle de pui fierte, se răcește și apoi se toacă și se adaugă la carnea de calmar. Curățați și tăiați ceapa în benzi subțiri sau inele, apoi acoperiți cu oțet de mere pentru a îndepărta amărăciunea în exces. După ce ceapa este marinată, puneți-o într-un castron de salată cu restul mâncării.
Dacă aveți de gând să folosiți ciuperci crude, mai întâi trebuie să le frecați, apoi tăiați-le în felii subțiri și prăjiți-le în unt până se înmoaie.
Puteți folosi, de asemenea, șamponuri tăiate, conservate, nemărinate, pentru a pregăti această salată. În acest caz, scurgeți lichidul din borcan și apoi puneți bucățile de ciuperci în tigaie și fierbeți puțin în unt. Puneți deoparte 3-4 linguri de ciuperci prăjite. Veți avea nevoie de ele pentru a umple un calmar decorativ.
Clătiți orezul cu cereale lungi de mai multe ori cu apă rece și puneți cerealele să fiarbă. La sfârșitul gătirii, scurgeți excesul de apă și clătiți orezul cu apă fiartă, lăsați excesul de umezeală să se scurgă aruncându-l într-o strecurătoare. Transferați orezul răcit uscat într-un castron de salată.
Deschideți pachetul de bețe de crab și tăiați cuburile în cuburi mici. Se combină cu restul ingredientelor. Clătiți arpagic, uscați și tăiați în inele. Puneți deoparte puțin din verdeața tocată, adăugați restul la masa de salată.
Acum puteți începe sosul de salată. Pentru a face acest lucru, combinați maioneză, sos de soia cu coriandru și ardei măcinați. Puteți folosi un amestec de diferite tipuri de ardei pentru a face salata să aibă un gust mai picant. Apoi, stoarceți sucul din jumătatea de var și condimentați-l cu sosul de salată. Se amestecă toate componentele sosului și se condimentează salata cu el, se amestecă din nou.
Pentru a decora această salată, luați calmarul amânat, umpleți-l cu ciuperci prăjite și ceapă verde, apoi puneți-l în frigider pentru a se întări puțin. Tăiați calmarul înghețat în felii uniforme, puneți deasupra salatei finite, dându-le forma unui calamar întreg.
